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硬くならない マグロの角煮　レシピ・作り方

「硬くならない マグロの角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
1000円
4.59(259)
硬くならないマグロの角煮です。パサパサになってしまいがちなマグロの角煮ですが、コツさえ掴めば美味しく誰でも作れます。お酒のおつまみにも、ごはんのお供にもぴったりですよ。ぜひ試してみてくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:09
    1.マグロは一口大に切ります。
  • 0:06
    2.生姜は皮をむき、千切りにします。
  • 0:10
    3.鍋に2、(A)を入れて中火で加熱します。
  • 0:16
    4.沸騰したら1を入れ、落し蓋をして中火で5分程煮ます。
  • 0:12
    5.落し蓋を外し、みりんを加えて弱火で5分程煮ます。
  • 0:05
    6.火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは料理酒、みりんを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ※お酒は二十歳になってから

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
424kcal
炭水化物：
33g
脂質：
1.6g
塩分量：
5.4g
タンパク質：
47g

たべれぽ

レシピ満足度
4.59
259人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

生姜の風味が効いた柔らかな食感が特徴的な一品です。マグロのアラや血合い、切り落としなど様々な部位で作れ、煮込むことで固くなりがちな筋の部分もトロッと柔らかくなります。大根を一緒に煮込むとマグロの旨みが染み出して更に美味しく、冷めても硬くならないのでお弁当のおかずにもぴったり。お酒のおつまみやご飯のお供として、何度もリピートしたくなる逸品です。

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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