オクラ入りつくね レシピ・作り方

「オクラ入りつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラを豚ひき肉包んで焼いてみました。豚ひき肉の旨味にオクラの食感がよく合います。ひき肉の中ににんじんが入り、見た目も彩りよく仕上がります。しっかり味付けをしてますので、そのまま美味しく頂けます。お弁当にも便利ですので、是非お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • オクラ6本
  • 塩 (板ずり用)小さじ1
  • 肉だね
  • 豚ひき肉200g
  • 玉ねぎ1/4個
  • にんじん40g
  • 溶き卵1/2個分
  • 小さじ1/4
  • 黒こしょうふたつまみ
  • ごま油大さじ1/2
  • 大葉 (飾り用)1枚

作り方

  1. 準備.
    大葉は軸を取っておきます。 玉ねぎ、にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    玉ねぎ、にんじんは、みじん切りにします。
  3. 2.
    オクラはガクを取り、板ずりをして流水で洗い流します。水気を切り、竹串で数箇所刺します。
  4. 3.
    ボウルに1、残りの肉だねの材料を入れ、粘りが出るまで手でよく捏ね、6等分にします。
  5. 4.
    2に3を包み、全体を軽く握り、形を整えます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて肉だねに火が通るまで、中火で7分程蓋をして焼きます。
  7. 6.
    火を止め、大葉を敷いた器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

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