トマトカップでフラメンカエッグ レシピ・作り方

「トマトカップでフラメンカエッグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スペインの家庭料理、トマトと野菜を煮込んだフラメンカエッグを、トマトカップに入れた一品です。夏野菜とベーコンをオリーブオイルで炒め旨味を引き出し、最後に卵を乗せてオーブントースターで焼き上げます。見た目もかわいらしく、野菜をたっぷり食べられる一品です。是非一度作ってみて下さい。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • トマト2個
  • 玉ねぎ50g
  • ナス40g
  • ベーコン30g
  • ニンニク1片
  • ①ケチャップ大さじ1.5
  • ①水大さじ1
  • ①コンソメ顆粒小さじ1/2
  • うずらの卵2個
  • オリーブオイル大さじ1
  • パセリ (乾燥)適量
  • チャービル (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    トマトはヘタを切り落とし、包丁で円形に切れ目を入れたら、スプーンで中身をボウルに取り出します。
  2. 2.
    玉ねぎはみじん切りにします。ナスは2cm角の角切りにします。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    ベーコンは1cm幅に切ります。
  5. 5.
    中火で熱したフライパンにオリーブオイル、3を入れ、香りが立ったら1のトマトの中身、2、4を入れて炒めます。
  6. 6.
    玉ねぎが半透明になったら①を加えて中火で加熱し、水分が半分位になったら火から下ろします。
  7. 7.
    1の中身を取ったトマトに6を詰め、うずら卵を中央に落とします。アルミホイルを敷いた天板に載せ、トースターで5分程、卵の白身が白くなるまで焼きます。
  8. 8.
    器に盛りチャービルを添え、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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