プリプリえびとえのきの和風ジェノベーゼ レシピ・作り方

「プリプリえびとえのきの和風ジェノベーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

プリプリのエビとえのきをジェノバ風に仕上げた一品です。あと一品欲しい時にサッと作れる副菜です。ワインのお供にもいかがですか。エビのプリプリとした食感と、クリーミーなジェノベーゼソースがえのきとよく合います。仕上げに黒こしょうを振りかけると大人な味わいになります。是非、お試しください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • えのき 100g
  • エビ (むき) 150g
  • 有塩バター 10g
  • ニンニク 1片
  • 大葉 10枚
  • ①生クリーム 100ml
  • ①塩 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 小さじ1/2
  • ①レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1. えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
  2. 2. 大葉はみじん切りにします。
  3. 3. ニンニクをみじん切りにします。
  4. 4. 中火で熱したフライパンにバターを入れて3を炒めます。
  5. 5. 4に1とエビを加え、えのきがしんなりしてきたら2と①を入れてよく絡めたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生クリームの代わりに牛乳でも代用できますが、牛乳だとさっぱりとした味わいになります。レモン汁はお好みでおかけください。

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