プリプリえびとえのきの和風ジェノベーゼ　レシピ・作り方

Name: プリプリえびとえのきの和風ジェノベーゼ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: えのき 100g; エビ 150g; 有塩バター 10g; ニンニク 1片; 大葉 10枚; 生クリーム 100ml; 塩 小さじ1/2; 黒こしょう 小さじ1/2; レモン汁 小さじ1

「プリプリえびとえのきの和風ジェノベーゼ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

20 分

費用目安

400 円

4.61

(14)

プリプリのエビとえのきをジェノバ風に仕上げた一品です。あと一品欲しい時にサッと作れる副菜です。ワインのお供にもいかがですか。エビのプリプリとした食感と、クリーミーなジェノベーゼソースがえのきとよく合います。仕上げに黒こしょうを振りかけると大人な味わいになります。是非、お試しください。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

えのき 100g
エビ (むき) 150g
有塩バター 10g
ニンニク 1片
大葉 10枚
(A)
生クリーム 100ml
塩小さじ1/2
黒こしょう小さじ1/2
レモン汁小さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 えのきは石づきを切り落とし、ほぐします。
2 大葉はみじん切りにします。
3 ニンニクをみじん切りにします。
4 中火で熱したフライパンにバターを入れて3を炒めます。
5 4に1とエビを加え、えのきがしんなりしてきたら2と(A)を入れてよく絡めたら完成です。

コツ・ポイント

生クリームの代わりに牛乳でも代用できますが、牛乳だとさっぱりとした味わいになります。レモン汁はお好みでおかけください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.61

14人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

プリプリの海老とえのきの食感が楽しい一品です。生クリームと大葉で作る和風ジェノベーゼソースは、上品な味わいとさわやかな香りが特徴的。シーフードミックスや玉ねぎ、しめじなどをアレンジして加えても美味しく仕上がります。生クリームは牛乳や豆乳で代用もできますが、本来の濃厚な味わいを楽しむなら生クリームがおすすめ。白ワインとの相性も抜群で、パスタはもちろんご飯にも合う優秀レシピです。