ココナッツ香る ミルク葛餅 レシピ・作り方

「ココナッツ香る ミルク葛餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツミルクを使ってミルク葛餅を作りました。抹茶パウダーを振りかけて、ホイップクリームとあずきを飾ると豪華で可愛くなりになるんです。もっちりとしたミルク餅をひんやり冷やして食べると美味しくて止まらなくなりますよ。簡単なので、是非作ってみて下さい。
調理時間:20分 (冷蔵時間を除く)
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • ココナッツミルク300ml
  • 葛粉50g
  • 50ml
  • ①砂糖大さじ1
  • ①塩少々
  • トッピング
  • 抹茶パウダー適量
  • ゆであずき大さじ1
  • ホイップクリーム適量
  • さくらんぼ (飾り)1個

作り方

  1. 1.
    葛粉と水を合わせ、葛粉がしっかり溶けるように混ぜ合わせます。
  2. 2.
    鍋に1と①、ココナッツミルクを1/3入れ、弱火にかけながら葛粉がダマにならないように押しつぶし、よく混ぜ合わせます。
  3. 3.
    全体が混ざったら残りのココナッツミルクを加えながら、更に混ぜます。
  4. 4.
    3の生地がドロリとしたら、水で塗らしたバットに流し込み、冷蔵庫で約2時間冷やします。
  5. 5.
    4が固まったら、水でぬらした包丁で約3cm角に切り分け、抹茶パウダーを振りかけ、あずき、ホイップクリーム、さくらんぼを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

手順2でココナッツミルクが沸騰してしまうと分離してしまうので、気をつけて下さい。沸騰しそうなったら、火から外したりしながら行って下さい。

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