ココナッツ香る ミルク葛餅 レシピ・作り方

「ココナッツ香る ミルク葛餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ココナッツミルクを使ってミルク葛餅を作りました。抹茶パウダーを振りかけて、ホイップクリームとあずきを飾ると豪華で可愛くなりになるんです。もっちりとしたミルク餅をひんやり冷やして食べると美味しくて止まらなくなりますよ。簡単なので、是非作ってみて下さい。

調理時間:140分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ココナッツミルク 300ml
  • 葛粉 50g
  • 50ml
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①塩 少々
  • トッピング
  • 抹茶パウダー 適量
  • ゆであずき 大さじ3
  • ホイップクリーム 適量
  • さくらんぼ (飾り) 1個

作り方

  1. 1. 葛粉と水を合わせ、葛粉がしっかり溶けるように混ぜ合わせます。
  2. 2. 鍋に1と①、ココナッツミルクを1/3入れ、弱火にかけながら葛粉がダマにならないように押しつぶし、よく混ぜ合わせます。
  3. 3. 全体が混ざったら、弱火のまま残りのココナッツミルクを加えながら、更に混ぜます。
  4. 4. しっかりとろみがついたら、水で塗らしたバットに流し込みます。粗熱をとり、冷蔵庫で約2時間冷やします。
  5. 5. 固まったら、水でぬらした包丁で3cm角に切り分け、抹茶パウダーを振りかけ、ゆであずき、ホイップクリーム、さくらんぼを飾って完成です。

料理のコツ・ポイント

手順2でココナッツミルクが沸騰してしまうと分離してしまうので、気をつけて下さい。沸騰しそうなったら、火から外したりしながら行ってください。 今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

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