簡単にできる カツオの角煮 レシピ・作り方

「簡単にできる カツオの角煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

簡単に出来るカツオの角煮です。カツオに味がしみこんで、ごはんと一緒に食べると美味しいです。お酒のおつまみとしても相性が良く、作り置きにもおススメです。家にある調味料を使って出来るので、是非お試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • カツオ (刺身用) 200g
  • 生姜 10g
  • ①酒 50ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1.5
  • ①水 100ml
  • お湯 800ml

作り方

  1. 準備. 生姜の皮を剥きます。
  2. 1. 生姜は千切りにし、カツオは一口大に切ります。
  3. 2. 鍋にお湯を沸かし、カツオを加えて色が変わったら火からおろして、取り出します。
  4. 3. 鍋に①と生姜を加えて中火で煮詰めます。
  5. 4. 3に2を加えて煮汁がとろっとするまで中火で煮詰めます。
  6. 5. 4を器に盛りつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減、辛さは、お好みで調整して下さい。カツオの切り方はお好みで変えてください。調味料を煮詰める時は、火加減を加減しながら焦がさないように煮詰めてください。作り置きされる場合は、2〜3日を目処にお早めにお召し上がり下さい。

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