キャベツたっぷり和風卵焼き レシピ・作り方

「キャベツたっぷり和風卵焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

和風だしが効いた卵焼きです。 トマトや大葉を添えることで彩り豊かになります。 和食の副菜やお弁当にいかがでしょうか。 お弁当に入れる際は卵にしっかり火を通してくださいね。 簡単にできるのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ100g
  • ①卵3個
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • ①めんつゆ大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 盛り付け用
  • 大葉3枚
  • ラディッシュ1個

作り方

  1. 1.
    キャベツを千切りにします。
  2. 2.
    1を耐熱容器に入れ、600Wの電子レンジで5分程度加熱し水気を切ります。
  3. 3.
    ①をボウルに入れ、かき混ぜます。
  4. 4.
    熱したフライパンにごま油をひき、3を1/2程度流し入れ弱火から中火で加熱します。少し固まってきたら2を乗せ包みます。
  5. 5.
    片側に寄せ、のこりの卵液を流し入れ固まったらひっくり返します。
  6. 6.
    火が通ったら適当な幅に切り、器に盛り付けたら完成です。
  7. 7.
    お好みで大葉やラディッシュを添えて下さい。

料理のコツ・ポイント

キャベツは水分が出やすいので先に火を通すとべちゃっとなりにくいです。
何度かに分けて加熱することできれいな層ができます。
火加減が強すぎると焦げたりまとまりにくくなってしまうので弱火から中火くらいで加熱してください。

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