さっぱり 人参と蓮根の梅和え　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじん、レンコンは皮を剥いておきます。梅干しの種は取っておきます。
2. 1 梅干しは包丁で叩いて、ペースト状にします。
3. 2 にんじんは薄切りにします。
4. 3 レンコンは薄切りにし、酢水を入れたボウルに5分程さらし水気を切ります。
5. 4 鍋にお湯を沸かし、2、3を入れて2分程火が通るまで茹で、水気を切ります。
6. 5 ボウルに4、1、(A)を入れてよく和えます。
7. 6 器に盛り付けて、白いりごまをかけて完成です。