長ねぎたっぷりの豆腐丼 レシピ・作り方

「長ねぎたっぷりの豆腐丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長ねぎをたっぷり使った豆腐丼です。 少ない材料であっという間に作れる簡単レシピです。 味付けはめんつゆでシンプルに仕上げました。 ねぎにたっぷり味を染み込ませて、半熟卵と絡めてお召し上がりください。 厚みのある豆腐がまるでお肉みたいに食べ応えがあります。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(1人前)

  • ごはん180g
  • 絹ごし豆腐100g
  • 長ねぎ1/2本
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • ①水大さじ2
  • みりん小さじ1
  • 1個
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 1.
    長ねぎは斜め薄切りにします。
  2. 2.
    絹ごし豆腐は3cm四方、1cmの厚さに切ります。
  3. 3.
    フライパンに1、2、①を入れ、中火で煮ます。水分が少なくなってきたら、みりんを加えます。
  4. 4.
    長ねぎがしんなりしたら中央に卵を入れ、蓋をして卵が好みの固さになるまで中火で加熱します。
  5. 5.
    器にごはんを盛り、4をのせます。お好みで白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
長ねぎを玉ねぎや白菜など、他の野菜に代えてもおいしく作ることができます。

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