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イカとレタスの塩こしょう炒め　レシピ・作り方

「イカとレタスの塩こしょう炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
10分
費用目安
300円
レビュー
炒めたレタスのシャキシャキ食感とイカの歯ごたえが楽しめる、塩こしょう風味の炒め物です。彩りににんじんやしめじを合わせましたが、レタスとイカだけでも充分に美味しいですよ。合わせ調味料を作っておけば、スピーディーに炒められます。ぜひお試しください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備イカは内臓を除いておきます。
  • 1レタスは芯を取り、食べやすい大きさにざく切りにします。
  • 2にんじんは皮をむき、半月切りにします。しめじは石づきを取り、食べやすくほぐします。
  • 3イカは皮つきのまま、食べやすく切って(A)をまぶします。
  • 4ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
  • 5鍋にお湯を沸かし、3をさっと湯通しして水分をよく切っておきます。
  • 6フライパンを温めてサラダ油を熱し、2を加えて中火で炒め、しんなりしたら5も加えて炒め、火を止めて4を加えて和えます。
  • 7最後に1を加えて中火でさっと炒めたら完成です。レタスはすぐに火が通るので炒め過ぎに注意してください。

コツ・ポイント

今回はイカの胴とエンペラを使っていますが、ゲソを合わせても美味しいです。イカの皮はお好みで剥いてください。 イカは塩と酒に浸けてさっと茹でることで臭みが和らぎますが、省略して直接炒めても結構です。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    レシピで使用している酒の種類を教えてください
    +
    A
    料理酒を使用しています。
  • Q
    酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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