優しい甘さ 紫いものポタージュ レシピ・作り方

「優しい甘さ 紫いものポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

紫いもの色が鮮やかな、ほんのり甘いポタージュのレシピです。アーモンドと生クリームを飾っておしゃれに仕上げました。おもてなしやホームパーティなどでも役立つこと間違いなし!作り方もとても簡単なのでぜひ作ってみて下さいね。

調理時間:30分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 紫いもは、皮をむき1cm厚さの輪切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
  2. 2. 鍋に1、水を入れて中火で煮ます。アクが出たら取り除き、コンソメ顆粒を加え、紫いもが柔らかくなるまで中火で15分程煮込みます。
  3. 3. フードプロセッサーに2を汁ごと入れて滑らかになるまで撹拌します。
  4. 4. 3を鍋に戻し、牛乳を加えて弱火で加熱します。
  5. 5. 塩で味を調え、沸騰直前で火から下ろし、器に盛り付けてアーモンドスライス、生クリームを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳は加熱しすぎると分離してしまうのでお気をつけ下さい。 手順2で玉ねぎがトロトロになるまで煮込むと甘みが増します。

たべれぽ

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