レモン香るナスとアンチョビのペペロンチーノ　レシピ・作り方

手順

• 準備レモンは半月状に薄くスライスします。
• 1ナスは1cm幅の輪切りにします。アンチョビフィレはみじん切りにします。
• 2鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、スパゲティをパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
• 3弱火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、ニンニクを香りが立つまで炒め、アンチョビを加えてオイルと馴染むまで炒めます。
• 41のナス、(A)を加えてしんなりするまで中火で炒めます。
• 5水気を切った2を入れ、中火のままよく絡めたら火から下ろします。
• 6器に盛り付け、レモンと黒こしょうをトッピングして完成です。