薬味たっぷり砂肝ときゅうりのポン酢和え レシピ・作り方

「薬味たっぷり砂肝ときゅうりのポン酢和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

たっぷりの薬味と砂肝の簡単おつまみのご紹介です。ポン酢の風味が薬味に染み込み、コリコリした砂肝の食感がクセになります。ささっと簡単に作れますのでお酒のお供にピッタリです。お好みでラー油をかけてお召し上がりくださいね。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 砂肝100g
  • お湯 (茹で用)適量
  • きゅうり1/2本
  • 長ねぎ10cm
  • ミョウガ1個
  • 生姜10g
  • ①ポン酢大さじ3
  • ①ごま油小さじ2
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    ミョウガの根は切っておきます。生姜は皮を剥いておきます。砂肝は白い筋を取っておきます。きゅうりはヘタを取っておきます。
  2. 1.
    きゅうりは2cm幅に切り、ポリ袋に入れて麺棒で軽く叩きます。
  3. 2.
    長ねぎとミョウガは小口切りにします。生姜は細切りにします。
  4. 3.
    砂肝は半分に切ります。
  5. 4.
    沸騰したお湯に3を入れて3分程茹でたら水気を切ります。
  6. 5.
    ボウルに2、①、1、4を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    5にラップをし、冷蔵庫で15分程冷やします。器に盛り付け、白いりごまをかけてたら完成です。

料理のコツ・ポイント

砂肝の筋が気になる場合は取り除いてからお使いください。長ねぎの変わりに小ねぎでも代用できます。生姜はすりおろし生姜でも美味しくお召し上がりいただけます。

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