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タラの黒酢あんかけ レシピ・作り方
「タラの黒酢あんかけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
タラの黒酢あんかけのご紹介です。米酢や穀物酢のツンとした酸味とは異なる、食べやすいまろやかな酸味が特徴の一品です。ご家庭にある野菜で代用してお作り頂けるので、今晩のおかずにぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 レンコンとにんじんの皮をむいておきます。
- 1 黒酢あんの調味料を全て混ぜ合わせます。
- 2 レンコンとにんじんを乱切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、600Wのレンジで3分加熱します。
- 3 タラを一口大に切ります。
- 4 2と3に片栗粉をまぶします。
- 5 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れ、菜箸で返しながら表面がカリッとするまで焼きます。
- 6 キッチンペーパーで油を拭き取り、1を入れて全体に馴染むまで中火で加熱します。とろみがついてきたら、お皿に盛り付けて小ねぎをふりかけたら完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 片栗粉を具材にあらかじめまぶしておくことで全体にとろみがつき味が絡みやすくなります。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
黒酢のさっぱりとした酸味と程よい甘みが特徴的な一品です。タラはふわふわの食感で、レンコンや人参など好みの野菜を加えることができます。普通のお酢でも美味しく作れますが、黒酢ならではのコクと深みが楽しめます。片栗粉を使った衣がポイントですが、野菜が温かいうちに振りかけるとダマになりやすいので注意が必要です。生姜を加えたり、醤油で味を調整したりとアレンジも自在です。
ユーザー85f599
2021.12.18
黒酢がなかったので普通のお酢で。野菜の片栗粉がダマになりやすかったので次はタレの中に入れてみようと思います。
8人のユーザーが参考になった
マルブレ
2021.2.17
野菜をいろいろ変更しましたが、とてもおいしかったです(* ´ ▽ ` *)
薄味だったので、私も醤油を追加しました。
7人のユーザーが参考になった
モグモグ
2021.12.22
普通のお酢でも美味しい^_^
6人のユーザーが参考になった
tmm
2021.1.23
タラの代わりに豚肉を使いました。
私にはちょっと薄味だったので、醤油を足しました。
美味しかったのでまた作りたいです!
3人のユーザーが参考になった
Mizuki Ono
2020.11.19
味が薄くなってしまった！！
3人のユーザーが参考になった
Qちゃん
2018.10.24
かぼちゃ、パプリカ、ブロッコリーも入れました！
人参、レンコン、タラは揚げ焼き、他の野菜はレンチンです。
材料も増やしたので、黒酢あんを3倍にしました。
黒酢の甘みと酸味が美味しいです(^ ^)
2人のユーザーが参考になった
mikan
2018.3.9
タラの黒酢は初めてだったけど、ふわふわで美味しかったです！またつくります！
2人のユーザーが参考になった
箱根の百恵ちゃん
2018.3.5
レンコンがなかったので冷蔵庫にあった水煮のたけのことニンジン、玉ねぎ、ヤングコーンと野菜をたくさん入れました。美味しく出来ました。
2人のユーザーが参考になった
滝
2021.6.1
工程が少々面倒くさいですが、すごく美味しかったです。いつもなら脇役のレンコンと人参が美味しく感じました。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ユーザー70df91
真鱈でもおいしくできますか？
kurashiru
塩ダラの代わりに真鱈を使用してもおいしくお作りいただけます。その際は真鱈の両面に塩を振って下味をつけてから一口大にカットしてくださいね。おいしく仕上がりますように。
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