トマト缶とカレー粉で作るチキンカレー レシピ・作り方

「トマト缶とカレー粉で作るチキンカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

トマト缶とカレー粉を使ったチキンカレーです。たっぷりのトマトでさっぱりとした仕上がりですし、ルーを使わなくてもトマトのとろみがありますので、ごはんと合わせて食べやすいですよ。簡単ですのでぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉250g
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう適量
  • 玉ねぎ1/2個
  • ニンニク1片
  • 生姜1片
  • サラダ油小さじ2
  • カレー粉大さじ1
  • トマト缶 (400g)1缶
  • ①固形ブイヨン1個
  • ①ローリエ1枚
  • 塩こしょう適量
  • 砂糖小さじ1
  • ごはん2膳

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
  2. 2.
    鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふります。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を温め、中火で2の表面を焼いたら一度取り出します。
  4. 4.
    3のフライパンに1を加え、弱火でじっくり炒めます。
  5. 5.
    4の玉ねぎがしんなりしたらカレー粉を加え、さらに弱火で炒めます。
  6. 6.
    カレー粉の香りが立ったらトマト缶と3の鶏肉、①を入れて中火で煮立てます。
  7. 7.
    6に蓋をして弱火で20分ほど煮込みます。塩こしょうと砂糖で味を調えたら完成です。ごはんに添えてください。

料理のコツ・ポイント

生姜の皮はお好みで剥いてください。
固形ブイヨンは、固形コンソメ1個やコンソメ顆粒小さじ2で代用しても構いません。
トマト缶の代わりに生のトマトを使ってもよいですが、トマトの水分によって味が違ってきますので、味をみながら煮詰めてください。

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