常備菜に お手軽たっぷり具材の五目豆 レシピ・作り方

「常備菜に お手軽たっぷり具材の五目豆」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

具沢山で甘辛く煮た、白いごはんにも相性抜群な五目豆の紹介です。ほっこりやみつきになる一品なので食卓の副菜や作り置き常備菜にもぴったりです。食卓にもう一品ほしい時などにも、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 大豆の水煮 100g
  • にんじん 50g
  • こんにゃく 50g
  • レンコン 50g
  • 水 (さらす用) 適量
  • しいたけ 2個
  • 150ml
  • 白だし 大さじ1
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①砂糖 小さじ2

作り方

  1. 準備. にんじん、レンコンは皮を剥いておきます。しいたけは軸を切り落としておきます。
  2. 1. にんじん、しいたけは1cm角に切ります。
  3. 2. レンコンは1cm角に切り、水に5分程さらし水気を取ります。
  4. 3. こんにゃくは1cm角に切ります。
  5. 4. 鍋に大豆の水煮、1、2、3、水、白だしを入れ、具材に火が通るまで弱火で5分程加熱します。
  6. 5. ①を加えて弱火で加熱し、ひと煮立ちしたら落し蓋をして10分程弱火で加熱します。
  7. 6. 煮汁が1/3量程になったら落し蓋を外し、汁気がなくなるまで弱火で3分程加熱したら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 出来上がりもおいしいですが、1時間程置くとより味がなじみます。 冷蔵保存で2日~3日程度おいしくいただけますが、保存状態等によっても変化しますので、なるべくお早めにお召し上がりいただくようお願いいたします。 こんにゃくはアク抜き済みのものを使用しています。アク抜きが必要なものを使用する場合は、パッケージの表記に従ってアクを抜いてから使用してくださいね。

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