パクチー冷奴 レシピ・作り方

「パクチー冷奴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

女性に人気のパクチーを肉あんと一緒に豆腐にのせたメニューです。パクチーの香りと肉あんがおいしい一品です。今回は豆腐にかけていますが、ご飯にのせて丼にしても、ゆでたお蕎麦にかけてもよく合います。お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 150g
  • 肉あん
  • 牛豚合びき肉 150g
  • 生姜 1片
  • ニンニク 1片
  • ①ナンプラー 小さじ1
  • ①しょうゆ 小さじ1
  • ①塩 ひとつまみ
  • ①黒こしょう ひとつまみ
  • サラダ油 小さじ2
  • パクチー 1束
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 木綿豆腐はキッチンペーパーなどで包んで水切りをしておきます。
  2. 1. 木綿豆腐は1cm幅に切ります。パクチーは2cm長さに切ります。
  3. 2. 生姜、ニンニクはみじん切りにします。
  4. 3. フライパンにサラダ油と2を入れて弱火で加熱します。香りが立ったら牛豚合いびき肉を加えて中火で炒めます。牛豚合いびき肉の色が変わったら①を加えます。
  5. 4. お皿に豆腐をのせて、3、パクチーの順にかけます。ごま油をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

肉みそはシンプルな味付けなので、弱火で生姜とニンニクを香りだしをしっかりして風味をつけるのがポイントです。

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