ポワソンダブリル　レシピ・作り方

手順

• 準備冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンは200℃に予熱しておきます。
• 1白のチョコレートペンを直径1.5cmの丸型に2つ搾り出し、冷蔵庫で冷やし固めます。固まったらチョコレートペンで瞳を書きます。
• 2いちごはヘタを切り落とし、薄切りにします。
• 3冷凍パイシートをセルクル型で4枚切り抜きます。2枚を一回り小さめのセルクル型で切り抜きます。
• 43に卵黄を塗って重ねます。切り抜いた部分を三角に切ります。
• 5クッキングシートを敷いた天板にのせ、底の部分にフォークで穴を開け、尻尾の部分の模様を入れて、200℃のオーブンで20分程、焼き色が付くまで焼き、粗熱を取ります。
• 6カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに薄力粉とグラニュー糖をふるい入れ、牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜます。ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで2分30秒加熱します。取り出したらすばやく泡立て器でかき混ぜます。
• 7再度ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで1分30秒加熱します。取り出して卵黄を加え、すばやく混ぜます。再度ラップをふんわりとかけ、更に30秒加熱します。
• 8とろみがついたらバットに薄く広げ、落としラップをして冷蔵庫に入れて冷やします。
• 95に8をのせ、それぞれに2、ブルーベリーをのせます。尻尾の部分の5を楊枝で刺し、1をのせ、ミントを添えて完成です。