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冷やしピリ辛そぼろうどん レシピ・作り方
「冷やしピリ辛そぼろうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.49(47)
豆板醤で味付けをしたピリ辛そぼろを乗せた、冷やしうどんです。うどんとチンゲン菜を添えて召し上がるので、濃いめの味に仕上げました。そのままのピリ辛そぼろと、温泉卵でまろやかなそぼろの味を2つ楽しめますので、是非お試しください。
材料（1人前）
分量の調整
1人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- うどん (冷凍)1玉
- お湯適量
- チンゲン菜1/4株
- そぼろ
- 豚ひき肉100g
- すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)しょうゆ大さじ1
- (A)料理酒大さじ1
- (A)砂糖小さじ1
- (A)豆板醤小さじ1
- ごま油小さじ1
- 温泉卵1個
- 糸唐辛子適量
- ラー油適量
手順
- 1鍋にお湯を沸騰させ、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やします。
- 2チンゲン菜はラップで包み、500Wの電子レンジで2分加熱します。
- 3中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、すりおろし生姜と豚ひき肉を炒めます。
- 4肉の色が変わってきたら、(A)を入れ全体に馴染むよう中火で炒め、火が通ったら火から下ろします。
- 5お皿に、1、2、4、温泉卵を盛り付け、糸唐辛子をトッピングし、ラー油をかけたら完成です。
コツ・ポイント
今回はうどんを使用していますが、冷やし中華麺やそうめんなどでも美味しく召し上がれますので、是非お試しください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しなが ら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.49
47人の平均満足度
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ピリ辛そぼろの風味豊かな味付けと、つるつるのうどんが絶妙にマッチする一品です。チンゲン菜（小松菜やほうれん草でも代用可）と温泉卵を添えれば、見た目も華やかに。生姜の爽やかな香りとラー油の辛みが食欲をそそり、暑い日でもぐんぐん箸が進みます。そぼろは豚ひき肉や鶏ひき肉でアレンジ可能で、きゅうりやもやしを添えても美味しく仕上がります。
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
