冷やしピリ辛そぼろうどん レシピ・作り方

「冷やしピリ辛そぼろうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆板醤で味付けをしたピリ辛そぼろを乗せた、冷やしうどんです。うどんとチンゲン菜を添えて召し上がるので、濃いめの味に仕上げました。そのままのピリ辛そぼろと、温泉卵でまろやかなそぼろの味を2つ楽しめますので、是非お試しください。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん (冷凍)1玉
  • お湯適量
  • チンゲン菜1/4株
  • そぼろ
  • 豚ひき肉100g
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①砂糖小さじ1
  • ①豆板醤小さじ1
  • ごま油小さじ1
  • 温泉卵1個
  • 糸唐辛子適量
  • ラー油適量

作り方

  1. 1.
    鍋にお湯を沸騰させ、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やします。
  2. 2.
    チンゲン菜はラップで包み、500Wの電子レンジで2分加熱します。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、すりおろし生姜と豚ひき肉を炒めます。
  4. 4.
    肉の色が変わってきたら、①を入れ全体に馴染むよう中火で炒め、火が通ったら火から下ろします。
  5. 5.
    お皿に、1、2、4、温泉卵を盛り付け、糸唐辛子をトッピングし、ラー油をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はうどんを使用していますが、冷やし中華麺やそうめんなどでも美味しく召し上がれますので、是非お試しください。

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