スナップえんどうのチャウダー レシピ・作り方

「スナップえんどうのチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の野菜スナップえんどうを、やさしい味のミルク風味のスープにしました。 野菜のシャキシャキした食感を楽しむ、食べるスープです。 やさしい味なので、トマトソースのパスタなどしっかりした味のお料理と相性が良いです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(4人前)

  • ウインナー80g
  • 玉ねぎ80g
  • 薄力粉小さじ2
  • オリーブオイル小さじ1
  • スナップえんどう8本
  • ①水200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 牛乳200ml
  • 塩こしょう少々

作り方

  1. 1.
    玉ねぎは1cmの角切りにします。
  2. 2.
    スナップえんどうはヘタと筋を取り、1cmの角切りにします。
  3. 3.
    ウインナーは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にオリーブオイルと1を入れ、弱火で炒めます。
  5. 5.
    ウインナーから脂が出てきたら強火にし、1を加えて炒めます。
  6. 6.
    玉ねぎが少ししんなりしたら、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒めます。
  7. 7.
    ①を加えて煮ます。アクが出たら取り除きます。
  8. 8.
    ひと煮立ちしたら、牛乳と2を加えます。
  9. 9.
    塩こしょうで味を調えて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材を炒めてから煮ることで、食材のうまみを逃がさす、油のコクも加わります。スナップえんどうは色を楽しみたいので、今回は炒めずに煮ました。
薄力粉を加えて炒める際、焦げ付かないように注意してください。焦げてしまうと白いスープにならなくなってしまいます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
すーこ
2018年05月17日

スナップエンドウ頂いたので作ってみました!最後の仕上げにとろけるチーズ入れたらコクが出てとても美味しかったです♡

たべれぽ
Profile picture small
くるみたん
2018年01月17日

人参や芋も加えて3倍量で作りました。また、牛乳を加える前にマカロニも入れて煮込んだら、とろみがついて美味しいシチューになりました!余ったら明日はパスタソースにします💚ご馳走さまです!

たべれぽ
Profile picture small
じゅん
2017年04月07日

スナップえんどうがシャキシャキしてておいしかった〜!また作ります💕

たべれぽ
Profile picture small
千鶴
2017年03月18日

凄く簡単でおいしかったです。
ウインナーなかったから、鶏肉を使いましたけど
あっさりしてておいくできました。

たべれぽ
Profile picture small
まいmama
2017年03月18日

お手軽で美味しくて主婦の味方!って感じでした。

コメント

くるみたん
くるみたん
牛乳を豆乳に変えても美味しく出来ますでしょうか??
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
豆乳でも美味しく作れますよ。砂糖や塩が含まれていない無調整豆乳をご利用くださいね。美味しく作れますように。
4ヶ月前
マーシャル
マーシャル
いっぱい作り過ぎて、スープパスタにしてみました。家族も大喜び👌
9ヶ月前
ハイジ
ハイジ
片栗粉がダマになってしまったという方がいらっしゃるみたいですが、どうしたらダマになりませんか?
1年前
kurashiru
kurashiru
片栗粉はレシピには使用しておりませんよ。
1年前
ハイジ
ハイジ
ごめんなさい!ほかのレシピと勘違いしてました。
1年前
ゆきんこ🎵
ゆきんこ🎵
ウインナーのかわりにベーコンでもありですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
ベーコンでもとっても美味しそうですね!
ぜひ試してみてくださいね。
1年前
千鶴
千鶴
ありがとうございます。
次回はオリーブオイルで試してみます。
1年前
のの
のの
おいしかったです!!
片栗粉がダマになってしまったんですけど、それがマカロニみたいになって逆においしかったです!!
1年前
千鶴
千鶴
オリーブオイルはないけど胡麻油ならあります。
代用とかききますかね。。
1年前
kurashiru
kurashiru
ごま油ですと、かなり風味が変わってしまいます。
1年前
まいmama
まいmama
簡単に作れて尚かつ美味しくて旦那に好評でした。マイレシピにしたいと思いました!
1年前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundさっぱり 白菜とちくわの和え物
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background塩鮭の揚げおろし煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもとピーマンのトマト炒め煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundウインナーと春キャベツのクリームパスタ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundセロリの豚バラ巻き
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏南蛮うどん
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください