スナップえんどうのチャウダー レシピ・作り方
「スナップえんどうのチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
春の野菜スナップえんどうを、やさしい味のミルク風味のスープにしました。 野菜のシャキシャキした食感を楽しむ、食べるスープです。 やさしい味なので、トマトソースのパスタなどしっかりした味のお料理と相性が良いです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
材料(4人前)
作り方
- 1. 玉ねぎは1cmの角切りにします。
- 2. スナップえんどうはヘタと筋を取り、1cmの角切りにします。
- 3. ウインナーは1cm幅に切ります。
- 4. 鍋にオリーブオイルと3を入れ、弱火で炒めます。
- 5. ウインナーから脂が出てきたら強火にし、1を加えて炒めます。
- 6. 玉ねぎが少ししんなりしたら、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒めます。
- 7. (A)を加えて煮ます。アクが出たら取り除きます。
- 8. ひと煮立ちしたら、牛乳と2を加えます。
- 9. 塩こしょうで味を調えて完成です。
料理のコツ・ポイント
具材を炒めてから煮ることで、食材のうまみを逃がさす、油のコクも加わります。スナップえんどうは色を楽しみたいので、今回は炒めずに煮ました。 薄力粉を加えて炒める際、焦げ付かないように注意してください。焦げてしまうと白いスープにならなくなってしまいます。
たべれぽ
4.6
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