スナップえんどうのチャウダー レシピ・作り方

「スナップえんどうのチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の野菜スナップえんどうを、やさしい味のミルク風味のスープにしました。 野菜のシャキシャキした食感を楽しむ、食べるスープです。 やさしい味なので、トマトソースのパスタなどしっかりした味のお料理と相性が良いです。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎは1cmの角切りにします。
  2. 2. スナップえんどうはヘタと筋を取り、1cmの角切りにします。
  3. 3. ウインナーは1cm幅に切ります。
  4. 4. 鍋にオリーブオイルと1を入れ、弱火で炒めます。
  5. 5. ウインナーから脂が出てきたら強火にし、1を加えて炒めます。
  6. 6. 玉ねぎが少ししんなりしたら、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒めます。
  7. 7. (A)を加えて煮ます。アクが出たら取り除きます。
  8. 8. ひと煮立ちしたら、牛乳と2を加えます。
  9. 9. 塩こしょうで味を調えて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材を炒めてから煮ることで、食材のうまみを逃がさす、油のコクも加わります。スナップえんどうは色を楽しみたいので、今回は炒めずに煮ました。 薄力粉を加えて炒める際、焦げ付かないように注意してください。焦げてしまうと白いスープにならなくなってしまいます。

たべれぽ

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