スナップえんどうのチャウダー

「スナップえんどうのチャウダー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春の野菜スナップえんどうを、やさしい味のミルク風味のスープにしました。 野菜のシャキシャキした食感を楽しむ、食べるスープです。 やさしい味なので、トマトソースのパスタなどしっかりした味のお料理と相性が良いです。
調理時間:20分
費用目安:200円前後

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材料(4人前)

  • ウインナー80g
  • 玉ねぎ80g
  • 薄力粉小さじ2
  • オリーブオイル小さじ1
  • スナップえんどう8本
  • ①水200ml
  • ①コンソメ顆粒小さじ1
  • 牛乳200ml
  • 塩こしょう少々

手順

  1. 1.
    玉ねぎは1cmの角切りにします。
  2. 2.
    スナップえんどうはヘタと筋を取り、1cmの角切りにします。
  3. 3.
    ウインナーは1cm幅に切ります。
  4. 4.
    鍋にオリーブオイルと1を入れ、弱火で炒めます。
  5. 5.
    ウインナーから脂が出てきたら強火にし、1を加えて炒めます。
  6. 6.
    玉ねぎが少ししんなりしたら、薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒めます。
  7. 7.
    ①を加えて煮ます。アクが出たら取り除きます。
  8. 8.
    ひと煮立ちしたら、牛乳と2を加えます。
  9. 9.
    塩こしょうで味を調えて完成です。

料理のコツ・ポイント

具材を炒めてから煮ることで、食材のうまみを逃がさす、油のコクも加わります。スナップえんどうは色を楽しみたいので、今回は炒めずに煮ました。
薄力粉を加えて炒める際、焦げ付かないように注意してください。焦げてしまうと白いスープにならなくなってしまいます。

たべれぽ

たべれぽ
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くるみたん
2018年01月17日

人参や芋も加えて3倍量で作りました。また、牛乳を加える前にマカロニも入れて煮込んだら、とろみがついて美味しいシチューになりました!余ったら明日はパスタソースにします💚ご馳走さまです!

たべれぽ
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じゅん
2017年04月07日

スナップえんどうがシャキシャキしてておいしかった〜!また作ります💕

たべれぽ
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千鶴
2017年03月18日

凄く簡単でおいしかったです。
ウインナーなかったから、鶏肉を使いましたけど
あっさりしてておいくできました。

たべれぽ
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まいmama
2017年03月18日

お手軽で美味しくて主婦の味方!って感じでした。

コメント

くるみたん
くるみたん
牛乳を豆乳に変えても美味しく出来ますでしょうか??
3日前
kurashiru
kurashiru
豆乳でも美味しく作れますよ。砂糖や塩が含まれていない無調整豆乳をご利用くださいね。美味しく作れますように。
3日前
マーシャル
マーシャル
いっぱい作り過ぎて、スープパスタにしてみました。家族も大喜び👌
5ヶ月前
ハイジ
ハイジ
片栗粉がダマになってしまったという方がいらっしゃるみたいですが、どうしたらダマになりませんか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉はレシピには使用しておりませんよ。
8ヶ月前
ハイジ
ハイジ
ごめんなさい!ほかのレシピと勘違いしてました。
8ヶ月前
ゆきんこ🎵
ゆきんこ🎵
ウインナーのかわりにベーコンでもありですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ベーコンでもとっても美味しそうですね!
ぜひ試してみてくださいね。
8ヶ月前
千鶴
千鶴
ありがとうございます。
次回はオリーブオイルで試してみます。
10ヶ月前
のの
のの
おいしかったです!!
片栗粉がダマになってしまったんですけど、それがマカロニみたいになって逆においしかったです!!
10ヶ月前
千鶴
千鶴
オリーブオイルはないけど胡麻油ならあります。
代用とかききますかね。。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ごま油ですと、かなり風味が変わってしまいます。
10ヶ月前
まいmama
まいmama
簡単に作れて尚かつ美味しくて旦那に好評でした。マイレシピにしたいと思いました!
10ヶ月前

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