ストロベリーチーズケーキアイスクリーム レシピ・作り方

「ストロベリーチーズケーキアイスクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ストロベリーチーズケーキアイスクリームのご紹介です。小さいアイスケーキのような見た目が可愛らしいスイーツです。卵や生クリームを泡立てることによって濃厚な味わいになります。クリームチーズのアイスといちごの酸味が相性抜群です。シリコン型は100円ショップや製菓洋品店でお買い求めいただけます。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(6個分(直径7cmのシリコンカップ))

  • ①クリームチーズ200g
  • ①レモン汁大さじ1
  • ②卵2個
  • ②グラニュー糖 (卵用)30g
  • ③生クリーム200ml
  • ③グラニュー糖 (生クリーム用)30g
  • いちごジャム100g
  • クッキー6枚
  • お湯 (湯煎用(80℃))500ml
  • チャービル適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズを常温に戻しておきます。
  2. 1.
    ボウルに①を入れ、柔らかくなるまで擦り混ぜます。
  3. 2.
    別のボウルに②を入れて湯煎にかけながらもったりするまで泡立てます。
  4. 3.
    別のボウルに③を入れて7分立てまで泡立てます。
  5. 4.
    3に1を加えて混ぜ、さらに2を入れてしっかり混ぜます。いちごジャムを入れて、軽く混ぜてシリコン型に流し込みます。さらにビスケットを乗せて冷凍庫で3時間ほど冷やし固めます。
  6. 5.
    お皿に盛り付けてチャービルを乗せ、完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。
いちごジャムはいちごを潰したものでも代用いただけます。
こちらのレシピは卵を十分に加熱しないレシピです。
ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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