ストロベリーチーズケーキアイスクリーム レシピ・作り方

「ストロベリーチーズケーキアイスクリーム」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ストロベリーチーズケーキアイスクリームのご紹介です。小さいアイスケーキのような見た目が可愛らしいスイーツです。卵や生クリームを泡立てることによって濃厚な味わいになります。クリームチーズのアイスといちごの酸味が相性抜群です。

調理時間:200分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(6個分(直径7cmのシリコンカップ))

  • クリームチーズ 200g
  • レモン汁 大さじ1
  • 2個
  • グラニュー糖 30g
  • 生クリーム 200ml
  • グラニュー糖 30g
  • いちごジャム 100g
  • クッキー 6枚
  • お湯 (湯せん用) 適量
  • ミント 適量

作り方

  1. 準備. クリームチーズを常温に戻しておきます。
  2. 1. ボウルにクリームチーズとレモン汁を入れ、泡立て器でやらかくなるまで擦り混ぜます。
  3. 2. 別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて湯煎にかけながらもったりするまで泡立てます。
  4. 3. 別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて7分立てまで泡立てます。
  5. 4. 1を加えて混ぜ合わせ、なじんだら2を入れてさらによく混ぜ合わせます。いちごジャムを入れて混ぜ合わせ、シリコン型に流し入れます。クッキーをのせてラップをし冷凍庫で3時間程冷やし固めます。
  6. 5. お皿に盛り付け、ミントをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

チーズは加熱を行わなくても食べられるものを使用しています。ご使用のチーズによっては加熱をしないと食べられないものもございますのでご注意ください。 いちごジャムはいちごを潰したものでも代用いただけます。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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