熱々パクチーシュウマイ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 豚ひき肉は常温に出しておきます。酢醤油は合わせておきます。蒸し器にお湯を沸かしておきます。クッキングシートを蒸し器の身に合わせて切り、所々穴を空けておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにし、片栗粉をまぶします。パクチーは根を落としてみじん切りにします。
3. 2. ボウルに豚ひき肉、塩を入れて捏ねます。
4. 3. 粘り気が出たら(A)を加え、水分が無くなるまでよく捏ねます。
5. 4. 1を加えて混ぜ合わせ、ざっくり17等分に分けます。
6. 5. シュウマイの皮の中心に4を乗せ、包みます。
7. 6. クッキングシートを敷いた蒸し器の身に5を並べ、強火で15分程蒸します。
8. 7. シュウマイの皮が半透明になり、肉の色が変わって火が通れば取り出します。
9. 8. 7を器に盛り付け、酢醤油、練りからしを添えて完成です。