ニンニク香る ゴーヤのおひたし　レシピ・作り方

手順

1. 1 ゴーヤは縦半分に切り、ヘタとワタと種を取り除き、薄切りにします。
   ポイント

   ゴーヤの白いワタの部分には苦味が多く含まれているので、しっかりと取り除いてくださいね。
2. 2 鍋のお湯が沸騰したら1を入れて10秒ほどゆで、お湯を切ります。
3. 3 ボウルに(A)を入れてかき混ぜます。
   ポイント

   先に調味料を混ぜておくことで、均等に味がなじみますよ。
4. 4 2が熱いうちに加えて混ぜ合わせ、5分程置きます。器に盛り付け、かつお節をかけて完成です。
   ポイント

   ゴーヤが熱いうちに入れることでしっかりと味が染み込みますよ。