ニンニク香る ゴーヤのおひたし

「ニンニク香る ゴーヤのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤをメインにしたおひたしのレシピです。 ゴーヤを簡単にたくさん食べたいと思っていても、苦味が気になったり、材料を揃えるのが面倒だったりしますね。 このレシピはとても簡単に出来る上、ゴーヤをさっと茹で、調味料で苦味を抑えるので食べやすいですよ。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ゴーヤ1/2本
  • お湯500ml
  • ①すりおろしニンニク大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)小さじ1
  • ①黒糖小さじ1
  • かつお節2g

手順

  1. 1.
    ゴーヤを縦半分に切り、ヘタとワタと種を取って幅2mm程に切ります。
  2. 2.
    鍋にお湯を入れ、沸騰したらゴーヤを入れ5〜10秒程、さっと茹でてザルにあげます。
  3. 3.
    ボウルに①を入れて混ぜます。
  4. 4.
    3に2を熱いうちに入れ混ぜて5分程置き、器に盛り付けてかつお節をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤはワタと種をスプーンを使ってしっかり取ります。
手順2ではゴーヤをさっと茹でて食感を残すと、みずみずしく美味しく出来上がりますよ。
黒糖は普通のお砂糖で代用できます。

たべれぽ

たべれぽ
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ハルコ
2017年09月19日

調味料もシンプルで簡単に作れました!
ニンニクの量が多いのでは?と思ってましたが、丁度良い味加減で、ゴーヤの苦味も気になませんでした(^ν^)

たべれぽ
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Keizou Kimoto
2017年08月30日

野菜がこんな感じで食べれるとは^_^ コンソメ使いました。後からニンニクわかる感じダ。美味し〜。

コメント

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