ニンニク香る ゴーヤのおひたし レシピ・作り方

「ニンニク香る ゴーヤのおひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤをメインにしたおひたしのレシピです。 ゴーヤを簡単にたくさん食べたいと思っていても、苦味が気になったり、材料を揃えるのが面倒だったりしますね。 このレシピはとても簡単に出来る上、ゴーヤをさっと茹で、調味料で苦味を抑えるので食べやすいですよ。

調理時間:15分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ゴーヤ 1/2本
  • お湯 500ml
  • ①すりおろしニンニク 大さじ1
  • ①ごま油 大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
  • ①黒糖 小さじ1
  • かつお節 2g

作り方

  1. 1. ゴーヤを縦半分に切り、ヘタとワタと種を取って幅2mm程に切ります。
  2. 2. 鍋にお湯を入れ、沸騰したらゴーヤを入れ5〜10秒程、さっと茹でてザルにあげます。
  3. 3. ボウルに①を入れて混ぜます。
  4. 4. 3に2を熱いうちに入れ混ぜて5分程置き、器に盛り付けてかつお節をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ゴーヤはワタと種をスプーンを使ってしっかり取ります。 手順2ではゴーヤをさっと茹でて食感を残すと、みずみずしく美味しく出来上がりますよ。 黒糖は普通のお砂糖で代用できます。

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