ニンニクごろごろ まるごとグラタン レシピ・作り方

「ニンニクごろごろ まるごとグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まさにニンニク料理!使うニンニクは1片ではありません、1株丸ごと使います。ニンニクは切らずに丸ごと調理すると、ホクホクでじゃがいものような食感に。気になる匂いも抑えることができます。ホワイトソースとニンニクが絡み合い、今までにないグラタンの味に出会えるかも!?ぜひお試しください。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ニンニク 1株
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • ホワイトソース
  • 有塩バター 30g
  • 薄力粉 30g
  • 牛乳 200ml
  • 生クリーム 100ml
  • 塩こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 50g
  • フランスパン (バゲット) 4枚
  • パセリ (乾燥 仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. ・牛乳を600Wのレンジで30秒温めておきます。 ・オーブンを200℃で予熱しておきます。
  2. 1. ニンニクの外側の皮を剥きます。濡らしたキッチンペーパーでくるみ、更にラップでふんわり包みます。600Wのレンジで2分半〜3分加熱します。粗熱が取れたら内側の皮を剥きます。
  3. 2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を炒めます。軽く焼き色がついたら火からおろします。
  4. 3. ホワイトソースを作ります。小鍋にバターを中火で熱し、泡立つまで煮立てたら、薄力粉を加えて火が通るまでしっかり炒めます。
  5. 4. 牛乳を数回に分けて加え、ダマにならないように手早く混ぜ合わせます。全て混ざりきったら生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調え、火からおろします。
  6. 5. 4に2を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に入れてチーズをのせます。
  7. 6. 5を、200℃で温めたオーブンで15〜20分、チーズにこんがり焼き色がついたら出来上がりです。仕上げのパセリを散らし、お好みでバゲットを添えてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

・塩加減はお好みで調整して下さい。 ・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。 焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。 ・ホワイトソースを作る際、バターを使用すると焦げやすくなるため、混ぜ合わせながら調理をしてください。焦げそうな場合は火を弱めて調節して下さい。 ・牛乳、生クリームを入れる時は、手早く混ぜて下さい。混ぜ方が足りないと分離してしまう可能性があります。

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