料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ニンニクごろごろ まるごとグラタン

「ニンニクごろごろ まるごとグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まさにニンニク料理!使うニンニクは1片ではありません、1株丸ごと使います。ニンニクは切らずに丸ごと調理すると、ホクホクでじゃがいものような食感に。気になる匂いも抑えることができます。ホワイトソースとニンニクが絡み合い、今までにないグラタンの味に出会えるかも!?ぜひお試しください。
調理時間:40分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • ニンニク1株
  • オリーブオイル大さじ1/2
  • ホワイトソース
  • 有塩バター30g
  • 薄力粉30g
  • 牛乳200ml
  • 生クリーム100ml
  • 塩こしょう少々
  • ピザ用チーズ50g
  • フランスパン (バゲット)4枚
  • パセリ (乾燥 仕上げ用)適量

手順

  1. 準備.
    ・牛乳を600Wのレンジで30秒温めておきます。 ・オーブンを200℃で予熱しておきます。
  2. 1.
    ニンニクの外側の皮を剥きます。濡らしたキッチンペーパーでくるみ、更にラップでふんわり包みます。600Wのレンジで2分半〜3分加熱します。粗熱が取れたら内側の皮を剥きます。
  3. 2.
    フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を炒めます。軽く焼き色がついたら火からおろします。
  4. 3.
    ホワイトソースを作ります。小鍋にバターを中火で熱し、泡立つまで煮立てたら、薄力粉を加えて火が通るまでしっかり炒めます。
  5. 4.
    牛乳を数回に分けて加え、ダマにならないように手早く混ぜ合わせます。全て混ざりきったら生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調え、火からおろします。
  6. 5.
    4に2を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に入れてチーズをのせます。
  7. 6.
    5を、200℃で温めたオーブンで15〜20分、チーズにこんがり焼き色がついたら出来上がりです。仕上げのパセリを散らし、お好みでバゲットを添えてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

・塩加減はお好みで調整して下さい。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・ホワイトソースを作る際、バターを使用すると焦げやすくなるため、混ぜ合わせながら調理をしてください。焦げそうな場合は火を弱めて調節して下さい。
・牛乳、生クリームを入れる時は、手早く混ぜて下さい。混ぜ方が足りないと分離してしまう可能性があります。

たべれぽ

たべれぽ
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chikako
2017年12月07日

マッシュルームも入れてみました!滑らかでとっても美味しかったです🙌

たべれぽ
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naa♫
2017年11月03日

すりおろしにんにくを入れました!
鮭、ほうれん草、玉ねぎにしました★
ホワイトソース美味しかったです!
バターとマーガリンを混ぜても
美味しくできました!!

コメント

リラン
リラン
質問です!バター以外でなにか使えるものはありますか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
このレシピにおいてバターはとても大事なので、レシピ通りに作ることをおすすめします。
ぜひ作ってみてくださいね。
6ヶ月前

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