料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ニンニクごろごろ まるごとグラタン

「ニンニクごろごろ まるごとグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

まさにニンニク料理!使うニンニクは1片ではありません、1株丸ごと使います。ニンニクは切らずに丸ごと調理すると、ホクホクでじゃがいものような食感に。気になる匂いも抑えることができます。ホワイトソースとニンニクが絡み合い、今までにないグラタンの味に出会えるかも!?ぜひお試しください。
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調理時間 40分

材料・作り方

【材料】 2人前
ニンニク           1株
オリーブオイル        大さじ1/2

----- ホワイトソース -----
有塩バター          30g
薄力粉            30g
牛乳             200ml
生クリーム          100ml
塩こしょう          少々

ピザ用チーズ         50g
フランスパン(バゲット)   4枚
パセリ(乾燥 仕上げ用)   適量

【手順】
・牛乳を600Wのレンジで30秒温めておきます。
・オーブンを200℃で予熱しておきます。
1. ニンニクの外側の皮を剥きます。濡らしたキッチンペーパーでくるみ、更にラップでふんわり包みます。600Wのレンジで2分半〜3分加熱します。粗熱が取れたら内側の皮を剥きます。
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、1を炒めます。軽く焼き色がついたら火からおろします。
3. ホワイトソースを作ります。小鍋にバターを中火で熱し、泡立つまで煮立てたら、薄力粉を加えて火が通るまでしっかり炒めます。
4. 牛乳を数回に分けて加え、ダマにならないように手早く混ぜ合わせます。全て混ざりきったら生クリームを少しずつ加えてよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調え、火からおろします。
5. 4に2を加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に入れてチーズをのせます。
6. 5を、200℃で温めたオーブンで15〜20分、チーズにこんがり焼き色がついたら出来上がりです。仕上げのパセリを散らし、お好みでバゲットを添えてお召し上がり下さい。

料理のコツ・ポイント

・塩加減はお好みで調整して下さい。
・オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いて下さい。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行ってから焼き始めて下さい。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事がございます。焼き時間は目安にし、必ず調整を行って下さい。
焼き色が付きすぎる様でしたらアルミホイルをかけて下さい。
・ホワイトソースを作る際、バターを使用すると焦げやすくなるため、混ぜ合わせながら調理をしてください。焦げそうな場合は火を弱めて調節して下さい。
・牛乳、生クリームを入れる時は、手早く混ぜて下さい。混ぜ方が足りないと分離してしまう可能性があります。

たべれぽ

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コメント

リラン
リラン
質問です!バター以外でなにか使えるものはありますか?
先月
kurashiru
kurashiru
このレシピにおいてバターはとても大事なので、レシピ通りに作ることをおすすめします。
ぜひ作ってみてくださいね。
先月

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