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ごぼうとナスのオイスター炒め　レシピ・作り方

「ごぼうとナスのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.24(11)
ごぼうとナスを使ったオイスター炒めのご紹介です。ごぼうとナスの異なる食感を楽しむことができます。鶏肉の旨味も相まって、ごはんが進む一品になっています。炒めるだけの簡単なレシピになっていますので、ぜひ作ってみてください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備ごぼうは皮をよく洗っておきます。
  • 1ごぼうは3mm幅の斜め薄切りにし、酢水の材料を混ぜたボウルに10分程さらしてアクを取ります。
  • 2ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  • 3鶏もも肉は一口大に切ります。
  • 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら3を加えて中火で炒めます。
  • 5肉の色が変わったら、水気を切った1、2を加えて中火で炒め、ごぼうに火が通ったら(A)を加えて更に中火で炒めます。
  • 6全体に調味料が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は鶏むね肉でも代用いただけます。 今回は香りを出すためにごま油を使用しましたが、ご家庭にない場合はサラダ油でも代用していただけます。

たべれぽ

レシピ満足度
4.24
11人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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