ごぼうとナスのオイスター炒め レシピ・作り方
「ごぼうとナスのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼうとナスを使ったオイスター炒めのご紹介です。ごぼうとナスの異なる食感を楽しむことができます。鶏肉の旨味も相まって、ごはんが進む一品になっています。炒めるだけの簡単なレシピになっていますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. ごぼうは皮をよく洗っておきます。
- 1. ごぼうは3mm幅の斜め薄切りにし、酢水の材料を混ぜたボウルに10分程さらしてアクを取ります。
- 2. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
- 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら3を加えて中火で炒めます。
- 5. 肉の色が変わったら、水気を切った1、2を加えて中火で炒め、ごぼうに火が通ったら(A)を加えて更に中火で炒めます。
- 6. 全体に調味料が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。
料理のコツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 鶏もも肉は鶏むね肉でも代用いただけます。 今回は香りを出すためにごま油を使用しましたが、ご家庭にない場合はサラダ油でも代用していただけます。
たべれぽ
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