ごぼうとナスのオイスター炒め レシピ・作り方

「ごぼうとナスのオイスター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ごぼうとナスを使ったオイスター炒めのご紹介です。ごぼうとナスの異なる食感を楽しむことができます。鶏肉の旨味も相まって、ごはんが進む一品になっています。炒めるだけの簡単なレシピになっていますので、ぜひ作ってみてください。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • ごぼう100g
  • 酢水
  • 500ml
  • 小さじ1
  • ナス1本
  • 鶏もも肉150g
  • すりおろしニンニク小さじ1
  • ①オイスターソース大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用)適量

作り方

  1. 準備.
    ごぼうは皮をよく洗っておきます。
  2. 1.
    ごぼうは3mm幅の斜め薄切りにし、酢水の材料を混ぜたボウルに10分程さらしてアクを取ります。
  3. 2.
    ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、すりおろしニンニクを炒め、香りが立ったら3を加えて中火で炒めます。
  6. 5.
    肉の色が変わったら、水気を切った1、2を加えて中火で炒め、ごぼうに火が通ったら①を加えて更に中火で炒めます。
  7. 6.
    全体に調味料が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子を乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
鶏もも肉は鶏むね肉でも代用いただけます。
今回は香りを出すためにごま油を使用しましたが、ご家庭にない場合はサラダ油でも代用していただけます。

人気のカテゴリ

Video preload background節約 白菜と豚バラの水なし鍋
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根の梅おかか和え
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background長ねぎとしいたけのグラタン
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload backgroundキャベツとウインナーのマヨマスタード和え
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚肉と大根のさっぱり梅煮
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background常備菜に 鶏肉のしそわさび焼き
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください