シャキシャキ美味しい 新じゃがいものピリ辛香味和え レシピ・作り方

「シャキシャキ美味しい 新じゃがいものピリ辛香味和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

旬の新じゃがいもを使って、さっぱり美味しいピリ辛香味和えはいかがでしょうか。 新じゃがいもは調理法を工夫すれば、色々な食感が楽しめますよ。 箸休めにしてもよし!お酒のおつまみにしてもよし! ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 新じゃがいも300g
  • 水 (新じゃがいもをさらす用)適量
  • お湯 (新じゃがいもを湯がく用)適量
  • ツナ油漬け70g
  • 大葉3枚
  • かいわれ大根40g
  • ミョウガ1個
  • ①ポン酢大さじ1
  • ①めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1/2
  • ①白いりごま小さじ1
  • ①ラー油小さじ1/3

作り方

  1. 準備.
    ツナ油漬けはよく汁気を切っておきます。 新じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。
  2. 1.
    大葉は軸を切り落し、千切りにします。 かいわれ大根は根元を切り落し、半分に切ります。 ミョウガは千切りにします。
  3. 2.
    新じゃがいもは千切りにします。ボウルに入れ、10分程水にさらします。
  4. 3.
    鍋にお湯を沸かし、水気を切った2を入れて中火で40秒程湯がきます。流水で冷やし、水気を切ります。
  5. 4.
    ボウルに1とツナ油漬け、①を入れ、混ぜ合わせます。更に3を加え、よく混ぜ合わせます。
  6. 5.
    お皿に盛り付け、完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
新じゃがいもはなるべく薄く切り、さっと火を通すことでシャキシャキな食感に仕上がりますよ。

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