エビのスイートチリマヨ和え レシピ・作り方

「エビのスイートチリマヨ和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

天ぷら粉を使ったさくさく衣と、スイートチリソースを使うことで手軽に作れる、エスニック風エビマヨです。マヨネーズと混ぜることによって、辛さが軽減されるので、お子さんでもおいしく召し上がれます。おつまみにもピッタリです。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)200g
  • 下味
  • 小さじ1
  • 少々
  • 冷水75ml
  • 天ぷら粉50g
  • ①スイートチリソース大さじ2
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1.
    エビは背わたを取り除き、下味の材料を加えて揉み、水分をふき取ります。
  2. 2.
    衣の材料をボウルに入れ、サックリと混ぜます。
  3. 3.
    2のボウルに1を入れ、170℃に熱した揚げ油にひとつずつ入れて揚げます。薄く色がついたら取り出し、油を切ります。
  4. 4.
    ①を大きめのボウルに入れて、4を入れてざっと混ぜ、全体にタレを絡めます。器に盛ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

天ぷらの衣を混ぜるときは、粘りが出ないようにサックリと混ぜるのがポイントです。最後のタレを絡めるときは衣がはがれないようにそっと混ぜてください。

たべれぽ

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