カレールーでエビのスープカレー ココナッツ風味 レシピ・作り方

「カレールーでエビのスープカレー ココナッツ風味」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

カレールーを使ってお手軽にコクのあるスープカレーを作ってみませんか?マイルドな辛さがクセになります。パクチーを飾ればさらにエスニック風になりますよ。使う食材も少なく、切る食材も2品だけでとっても簡単です。とても美味しいのでぜひお試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • エビ (むきエビ)6尾
  • 赤パプリカ1/2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 有塩バター10g
  • ①ココナッツミルク100ml
  • ①水600ml
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • カレールー2片
  • パクチー適量

作り方

  1. 準備.
    エビは背ワタを取り除き、水気を取っておきます。
  2. 1.
    パプリカは5mm幅の薄切りに、玉ねぎはみじん切りにします。
  3. 2.
    フライパンでバターを熱し、1の玉ねぎを中火で炒めます。色が透き通ってきたら1のパプリカを加えて中火で2分程炒めます。
  4. 3.
    エビ、①を加えて、中火で3分程煮込みます。
  5. 4.
    カレールーを加え弱火で10分程煮込み、カレールーを溶かします。
  6. 5.
    器に盛り付け、パクチーを乗せたら完成です。

料理のコツ・ポイント

パクチー以外でもイタリアンパセリなど使用していただいても綺麗に仕上がります。
カレールーはお好みの辛さをお選びください。

たべれぽ

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