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混ぜるだけで簡単 黒ゴマのフィナンシェ レシピ・作り方
「混ぜるだけで簡単 黒ゴマのフィナンシェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焦しバターを作らず、材料を混ぜて焼くだけ！とってもお手軽なアレンジフィナンシェです。焦しバターの代わりにすりごまとごま油を使うことで、香ばしく、中華菓子のような風味に仕上げました。焼き立てもおいしいですが、一晩おくことでしっとりとした食感になり、おいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
材料 （5個分）
手順
- 準備 型にバター(分量外)を塗り、薄力粉(分量外)を薄くまぶしておきます。 オーブンを190度に予熱しておきます。
- 1 薄力粉と黒すりごまを合わせてふるいます。
- 2 ボウルに(A)を入れて、泡立てないようにすり混ぜます。
- 3 2に1を加え、手早く混ぜます。
- 4 3にごま油を加え、全体が均一になじむように混ぜます。
- 5 生地が乾かないようにラップをかけて、30分ほど休ませます。
- 6 型に生地を入れて、190度に予熱したオーブンで15分焼きます。
- 7 粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
ごま油を加えてからさらに混ぜるので、手順3では粉っぽさが残る程度に混ざれば大丈夫です。ダマにならないようにふるって使用し、手早く混ぜましょう。 生地を休ませることで、砂糖が溶けて材料が馴染み、きれいな焼き上がりになります。最低30分、時間がある場合は1晩ほど休ませてください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
黒ごまとごま油の香り高い組み合わせが意外性とともに絶妙な美味しさを生み出しています。シェル型やスティック型など、様々な型で焼き上げられ、しっとりとした食感が特徴的。材料を混ぜるだけの簡単な作り方で、砂糖と蜂蜜の甘みが上品な味わいを演出します。家にある材料だけで作れ、プレゼントにも最適なスイーツです。
ラズベリー
2023.6.25
No.679 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦スイーツにごま油...。😮意外な組み合わせでどんな仕上がりなんだろう？と、予想がつきませんでしたが、食べてみたらめっちゃくちゃ美味しかったです😍ごま油ってこんなにスイーツに合うのかと、びっくりしました😳黒ごまと、ごま油の香りが最高で、手が止まりませんでした😋作るのも簡単だったので、また作りたいです✨
4人のユーザーが参考になった
ひなちゃ
2021.2.19
めちゃめちゃ甘いです
4人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2022.3.18
前回は甘すぎて脂っぽいだけでした。なので今回は蜂蜜なし砂糖だけ。ごま油は25グラムだけ入れて残りは焼き型に塗りました。型からきれいに抜けてスティックフィナンシェ5本焼けました。今回は星5です。
3人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2020.11.28
ハケで溶かしバターを型に塗るとは書いてなくて、直接バターを刷り込んでしまった。粉をまぶしてはたいて冷蔵庫で冷やした。砂糖が多い気がしたけど、結果的には蜂蜜がきいていて”上品な味”がする。たくさん作ってプレゼントしてもいいと思う。
星5つ
2人のユーザーが参考になった
るん
2018.6.3
ビタントニオを使って焼いたので、焼き目が強く仕上がりました💦ごまの風味は良かったですが、甘味が強すぎたので、砂糖を減らすといいと思いました。
1人のユーザーが参考になった
そらゆみ
2017.4.26
スティック型で焼いてみました。
胡麻の風味がとても良く
美味しく出来ました。
1人のユーザーが参考になった
まやま
2017.2.3
家にある材料で簡単♪
すりごまが無かったので炒りごまを自分ですり、型も無かったので紙とアルミホイルで代用。
ごま油が少ししかなかったのでオリーブオイルを足しましたが、味はごまの風味でおいしかったです！
1人のユーザーが参考になった
きのクック
2022.2.13
バレンタインデー用に
作り、あっさりした味わいでリピート間違い無しお菓子です。
わたあめ
2021.2.15
表面をマーブルコーティング。
キャラメルフィナンシェ
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A常温保存で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 - Q
おすすめのラッピング方法を教えてください
Aこちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。 - Q
オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？
Aレシピでは190℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。 - Q
上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？
A上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。 - Q
はちみつの代用はありますか？
A同量の砂糖で代用できます。はちみつを加えることでしっとりとした食感に仕上がります。 - Q
薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？
A薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。 - Q
薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？
Aホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。 - Q
トースターで作ることはできますか？
Aトースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。 - Q
型の大きさによって加熱時間は変わりますか？
A使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。 - Q
天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？
Aオーブンに天板を差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。 - Q
生焼けでした
A加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。 - Q
きれいに膨らみませんでした
A粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。 - Q
パサパサした仕上がりになりました
A「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。
質問
みー子
卵白30gは卵1個分の卵白でできますか？
kurashiru
卵の大きさによりますが、卵白30gはMサイズの卵1個分の卵白が目安です。
みみ
なぜごま油をいれるのですか？
kurashiru
こちらのレシピはごまの風味をしっかりとお楽しみいただくために、ごま油を使用しました。よろしければ参考にしてみてくださいね。
y
アーモンドプードルをいれても可能ですか？
kurashiru
アーモンドプードルを加えてもお作りいただけます。その際はアーモンドプードル10g、薄力粉10gを目安に用意いただき、手順1でふるい合わせることをおすすめいたします。おいしく仕上がりますように。
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