サッパリ!トマトマリネ レシピ・作り方

「サッパリ!トマトマリネ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

リコピンたっぷりの緑黄色野菜トマトで作った、さっぱりしたマリネです。 そのまま食べても良いですが、レタスサラダの具としても、冷製パスタのソースにしてもピッタリです。 酸っぱくて硬いトマトなどは是非マリネにして召し上がってください。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(4人前)

  • トマト2個
  • 玉ねぎ1/2個
  • 大さじ3
  • オリーブオイル大さじ3
  • 小さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • こしょう適量
  • パセリ適量

作り方

  1. 1.
    玉ねぎはみじん切りにし、水に晒しておきます。
  2. 2.
    トマトをダイス型にカットします。
  3. 3.
    酢・オリーブオイル・塩・こしょうをよく混ぜます。
  4. 4.
    カットしたトマトとたまねぎを3.とよく和て、刻んだパセリを振りかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

トマトは皮をむかなくても大丈夫ですが、気になる方やお子様が召し上がる場合は皮をむいてください。
玉ねぎは、新玉ねぎやアーリーレッドもよく合います、お好みの玉ねぎで作ってみてください。
酢は、バルサミコ酢を使うとより一層風味がよくなります。

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