クレソンのカラフル野菜炒め レシピ・作り方

「クレソンのカラフル野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

彩り野菜で簡単な炒め物の紹介です。味付けもシンプルに鶏がらスープの素を使い、簡単に手早く仕上げています。今回は黒コショウを使用していますが、にんにくや生姜を加えてパンチのある味付けも出来ますよ。主菜にも副菜にもなるお手軽な一品です。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 牛こま切れ肉100g
  • 塩こしょう (牛肉 下味用)ふたつまみ
  • クレソン50g
  • もやし100g
  • 赤パプリカ100g
  • にんじん100g
  • ごま油大さじ1
  • 調味料
  • 鶏ガラスープの素小さじ2
  • 料理酒大さじ1
  • 黒こしょう小さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮をむき、赤パプリカは種を取っておきます。
  2. 1.
    クレソンは3cm幅に切ります。
  3. 2.
    赤パプリカは1cm幅に切ります。
  4. 3.
    にんじんは1cm幅の短冊切りにします。
  5. 4.
    牛肉は一口大に切り、塩こしょうをふり、下味をつけておきます。
  6. 5.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、4を入れ、色が変わり始めたら3を入れ、火が通るまで炒めます。
  7. 6.
    1と2ともやしを入れさらに炒め、少ししんなりしてきたら調味料を入れ、味が馴染むよう炒めたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。
オイスターソースや甜麺醤を代用しても大丈夫です。
トマトやきのこ類を代用して入れても美味しくいただけます。

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