さっと一品!春菊とささみのごま和え レシピ・作り方

「さっと一品!春菊とささみのごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春菊と言えばごま和えですが、ささみを加えることで少し食べごたえがアップした一品になります。みずみずしい春菊にさっぱりとしたささみの食感がとても合っていて、ご飯のおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。
調理時間:15分
費用目安:100円前後
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材料(2人前)

  • 春菊160g
  • ささみ2本
  • 大さじ1
  • ①すりごま大さじ2
  • ①醤油小さじ2
  • ①砂糖小さじ2
  • お湯1000ml

作り方

  1. 1.
    耐熱容器にささみ、酒を入れラップをして600Wのレンジで2分加熱します。
  2. 2.
    粗熱が取れたらほぐします。
  3. 3.
    湯に春菊を入れ茎の部分を30秒茹で、葉も入れて10秒程ます。
  4. 4.
    茹でた春菊を水で冷やしてよく絞り、5センチ幅に切ります。
  5. 5.
    ボウルにささみ、春菊、①を入れて混ぜ、完成です。

料理のコツ・ポイント

すりごまは黒でも白でもお好みの方で大丈夫です。ささみをほぐす際、外側が冷めていても中がとても熱い場合があるので気を付けてください。ささみを茹でたい場合は沸騰したお湯に入れ1分加熱し、火を消したら5分放置して冷水で冷ましてください。

たべれぽ

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