旨味たっぷり ほうれん草と牡蠣のチヂミ レシピ・作り方

「旨味たっぷり ほうれん草と牡蠣のチヂミ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

外側は香ばしく、中モチモチ生地の牡蠣とほうれん草のチヂミのご紹介です。旨味たっぷりの牡蠣がほうれん草の甘味でチヂミの生地がとてもおいしく、ビールにもよく合います。ランチや夜ごはん、食べ盛りのお子さまのおやつにもなりますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ほうれん草 150g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 牡蠣 100g
  • 生地
  • 薄力粉 50g
  • 上新粉 30g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • オイスターソース 大さじ1/2
  • 100ml
  • たれ
  • しょうゆ 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • ラー油 小さじ1
  • ごま油 大さじ1.5

作り方

  1. 準備. 牡蠣は塩水で洗い、汚れをよく落としておきます。 ほうれん草は根元を切り落としておきます。
  2. 1. お湯を沸かした鍋に塩を入れ、ほうれん草を根元から入れ強火で30秒程ゆでたら火から下ろし、流水でよく洗います。
  3. 2. 水気を絞り、3cm幅に切ります。
  4. 3. ボウルに生地の材料を入れよく混ぜ、牡蠣、2を入れてよく混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油を半分ひき、2を薄く伸ばし、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
  6. 5. 焼き色が付いたら蓋を取り裏返し、残りのごま油を入れて中火のまま5分程焼きます。
  7. 6. 牡蠣に火が通り、焼き色がついたら火から下ろします。
  8. 7. たれの材料をボウルに入れてよくなじむように混ぜ合わせ、器に入れます。
  9. 8. 6を食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて7を添えて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

牡蠣は塩水でよく洗って汚れを取り除いて使用してください。たれのラー油の量はお好みで調整してください。塩分はお好みで調整してください。今回は26cmのフライパンを使用しています。

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