シャキシャキ野菜が美味しい 基本の野菜炒め レシピ・作り方

「シャキシャキ野菜が美味しい 基本の野菜炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15
費用目安
400
4.50
(424)

基本の野菜炒めをご紹介します。火の通りにくい野菜から順に入れて炒めることでシャキシャキに仕上がりますよ。冷蔵庫にある野菜を組み合わせても作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料 (2人前)

分量の調整
2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

手順

  1. 1 キャベツは一口大に切ります。ニラは3cm幅に切ります。
  2. 2 にんじんは皮をむき、短冊切りにします。ピーマンはヘタと種を取り除き、5mm幅に切ります。
  3. 3 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 4 フライパンにごま油をひいて強火で熱し、3を入れて炒めます。
  5. 5 豚バラ肉の色が変わったら2、きくらげを入れて強火で炒めます。
  6. 6 にんじんがしんなりしたら1、もやしを入れて強火で1分程炒めます。
  7. 7 豚バラ肉に火が通り、もやしがしんなりしたら(A)を加えて強火で炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
  8. 8 お皿に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 乾燥きくらげを使う場合は、パッケージの表記通りに水で戻してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
424人の平均満足度
たべれぽの写真
       バーミー
バーミー
2021.8.10
冷蔵庫にある野菜が消費出来て助かります お肉だけは料理酒と一緒に揉み揉みしてから炒めました (ジップロックで1分程) きくらげ ニラ は無しで… 野菜はシャキシャキお肉は柔らか〜 味付けも丁度良く Good で〜す︎💕︎
37人のユーザーが参考になった
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えさしか
えさしか
2021.6.6
安定な美味しさでした! 手際が悪く火が入りすぎてしまった感じはありますが、、、 きくらげは乾燥のものを使ったのですが、レシピ通りだと個人的には少なかったです。
21人のユーザーが参考になった
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あめ
あめ
2021.6.8
簡単でめちゃ美味しい!! 栄養沢山取れてよく作ります♪ 😋🍴💗
15人のユーザーが参考になった
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うま美
うま美
2022.7.18
シャキシャキ美味しかったです。
6人のユーザーが参考になった
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ひよこ🐣
ひよこ🐣
2022.12.2
今まで作ってきた野菜炒めの中でいっちばん美味しかった!!!!!!!!!!! 2日目がより美味しく感じた!笑笑
5人のユーザーが参考になった
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ぶぅ🍎
ぶぅ🍎
2022.7.19
豚バラの代わりにひね鷄で😊 美味しいっ😋 ご馳走さまでした☘️
4人のユーザーが参考になった
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ユーザー1b2453
ユーザー1b2453
2021.8.9
夫がすごく美味しいと言ってくれました!
4人のユーザーが参考になった
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よー子
よー子
2024.1.21
調味料も家にあるもので簡単に作れて、味の濃さも丁度良いです。
3人のユーザーが参考になった
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しまっく
しまっく
2022.9.17
ニラ、キクラゲはなし。キャベツを多めで作りました。初めは半量で作ろうかとも思いましたが、二人前で作りました。しかしビールのおつまみの後、ご飯のお供とペロリでした。味付けも簡単で良いです。あと1分炒め過ぎたかな?次回はもっと上手く炒める気がします。
3人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか?

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ラブリン
ラブリン
鶏がらスープの素がないのですが、入れなくても大丈夫ですか?それとも和風のだしでも大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
鶏がらスープの素は省いていただいても、中華だしの素や顆粒和風だしで代用していただいても大丈夫ですよ。 お好みで塩加減は調節してくださいね。美味しくできますように。
ちゃんれな
ちゃんれな
オイスターソースなしでも平気ですか?代用品などはありますか?
kurashiru
kurashiru
オイスターソースは独特な味の調味料ですので代用は難しいです。また、主な味付けとなりますのでレシピ通りに入れていただくことをおすすめします。美味しく作れますように。
sa
sa
キャベツの代わりにレタスでも作れますか??
kurashiru
kurashiru
キャベツの代わりにレタスを使用してもおいしくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。

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