ブロックベーコンで作るリエット レシピ・作り方

「ブロックベーコンで作るリエット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロックのお肉に比べ、ベーコンはお手軽に購入出来るのでとっておきのレシピを考えました!常備菜として保存がきくので冷凍保存をしておけば、メニューをどうしようか悩んでいる日でもさっとできる一品になるはず。ぜひお試しください!

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • ベーコン (ブロック) 210g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 有塩バター 20g
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • コンソメ 大さじ1
  • 150g
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • バゲット 適量
  • ローリエ 1枚

作り方

  1. 1. 玉ねぎ、ベーコンをそれぞれ一口大に切ります。バケットは、5cm幅に切ります。
  2. 2. 小鍋に有塩バターを入れ、玉ねぎとニンニクチューブを中火で炒めます。
  3. 3. 炒まったらベーコンを加えて炒めます。
  4. 4. 火が通ったら水、コンソメ、塩こしょう、白ワインの順で入れ蓋をして10分煮ます。
  5. 5. 蓋をとり、水分が少なくなるまで強火で3分位水分を飛ばします。
  6. 6. 粗熱をとり、フードプロセッサーでなめらかになるまで回し、器にうつして冷蔵庫で冷やしたら完成です

料理のコツ・ポイント

・水分を飛ばす際に下が焦げやすくなっているので、しっかり木ベラで混ぜて下さい。 ・出来るだけしっかりフードプロセッサーにかけ、なめらかにした方が美味しくいただけます。 ・ベーコンを使い切る分量なのでたくさん仕込め、小分け保存をオススメします。

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