ブロックベーコンで作るリエット レシピ・作り方

「ブロックベーコンで作るリエット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブロックのお肉に比べ、ベーコンはお手軽に購入出来るのでとっておきのレシピを考えました!常備菜として保存がきくので冷凍保存をしておけば、メニューをどうしようか悩んでいる日でもさっとできる一品になるはず。ぜひお試しください!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(4人前)

  • ベーコン (ブロック)210g
  • 玉ねぎ1/2個
  • バター20g
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • コンソメ大さじ1
  • 150g
  • 白ワイン大さじ1
  • 塩こしょう少々
  • バゲット適量
  • ローリエ1枚

作り方

  1. 1.
    玉ねぎ、ベーコンをそれぞれ一口大に切ります。バケットは、5cm幅に切ります。
  2. 2.
    小鍋にバターを入れ、玉ねぎとニンニクチューブを中火で炒めます。
  3. 3.
    炒まったらベーコンを加えて炒めます。
  4. 4.
    火が通ったら水、コンソメ、塩こしょう、白ワインの順で入れ蓋をして10分煮ます。
  5. 5.
    蓋をとり、水分が半分くらいになるまで強火で3分位水分を飛ばします。
  6. 6.
    粗熱をとり、フードプロセッサーでなめらかになるまで回し、器にうつして冷蔵庫で冷やしたら完成です

料理のコツ・ポイント

・水分を飛ばす際に下が焦げやすくなっているので、しっかり木ベラで混ぜて下さい。
・出来るだけしっかりフードプロセッサーにかけ、なめらかにした方が美味しくいただけます。
・ベーコンを使い切る分量なのでたくさん仕込め、小分け保存をオススメします。

たべれぽ

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