柚子香る!長芋とほうれん草のごま和え レシピ・作り方

「柚子香る!長芋とほうれん草のごま和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつものごま和えが豪華に、上品にボリュームアップします。柚子とごま油の香りがとても良く野菜のうまみを引き立ててくれてお箸が止まりません。食欲のない朝にも食べやすいので、ぜひお試しください。お弁当にももちろんもってこいです。
調理時間:15分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • ほうれん草100g
  • 長芋100g
  • 柚子の皮少々
  • お湯1000ml
  • 小さじ1
  • ①砂糖大さじ1/2
  • ①醤油大さじ1/2
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①ごま油大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 準備.
    ほうれん草を良く洗っておきます。
  2. 1.
    中火にかけた鍋にお湯、塩、ほうれん草の茎の部分を入れて30秒ほど茹でます。葉の部分も入れて15秒ほどであげて、冷水で冷やします。
  3. 2.
    1の水気を良く絞り、5センチ幅に切ります。長芋を細めの短冊切りにします。柚子の皮を細かく切ります。
  4. 3.
    ボウルに2、①、柚子の皮半分を入れて良く混ぜます。
  5. 4.
    お皿に盛り付け、柚子の皮を乗せて完成です。

料理のコツ・ポイント

ほうれん草は切ってから茹でても問題ありませんのでやりやすい方で茹でてください。また、茹で過ぎるとぬめりが出るので気を付けてください。今回は白すりごまですが、黒すりごまでも美味しく出来上がりますので、ご自宅にある方でお作りください。

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