冷やし豆乳担々うどん レシピ・作り方

「冷やし豆乳担々うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆乳を使ったピリ辛うどんのご紹介です。冷たいスープなので、暑い日にもピッタリの一品ですよ。お肉とスープをよく混ぜると美味しいので、混ぜて召し上がってくださいね。とても美味しいので是非作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • うどん1玉
  • お湯 (茹でる用)適量
  • 冷水 (冷やす用)適量
  • スープ
  • 調整豆乳200ml
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1.5
  • 牛ひき肉100g
  • みそ大さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/2
  • ごま油大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 1.
    スープの材料を混ぜ、ラップをして冷蔵庫で冷します。
  2. 2.
    うどんはパッケージの表記の通りに茹で、冷水で冷まします。
  3. 3.
    フライパンにごま油をひき、中火で牛ひき肉を炒めます。色が変わったらみそ、豆板醤を加えて味を馴染ませ、火から下ろして粗熱をとります。
  4. 4.
    器に水気を切った2を入れ、1を注ぎ、3を乗せて小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

辛さ控えめの味付けなので、辛いものがお好みの方は、豆板醤の量で調整してみてくださいね。
今回は冷しで作りましたが、温めても美味しくいただけますよ。

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