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スキレットで 砂肝のアヒージョ

「スキレットで 砂肝のアヒージョ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

コリコリとした食感の美味しい砂肝からたっぷりと旨味の出るアヒージョのレシピです。アツアツをバゲットなどにつけていただくと格別!スキレットで調理しそのままテーブルに出せばオシャレに演出できます。パーティーやおもてなしにもおすすめです。
調理時間:20分
費用目安:400円前後

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材料(2人前)

  • 砂肝120g
  • ふたつまみ
  • 黒こしょうふたつまみ
  • ニンニク2片
  • 鷹の爪輪切り少々
  • オリーブオイル130ml
  • フランスパン (スライス)3枚
  • パセリ (生)2g

手順

  1. 準備.
    砂肝は食べやすい大きさに切っておきます。
  2. 1.
    ボウルに砂肝を入れ、塩と黒こしょうを振り全体を馴染ませ、10分ほどおきます。
  3. 2.
    ニンニクは包丁で潰します。
  4. 3.
    パセリは枝部分を切り落とし、みじん切りにします。
  5. 4.
    スキレットにオリーブオイル、1、2、鷹の爪輪切りを入れ、中火に加熱します。途中、全体に火が通るように全体を混ぜ合わせます。
  6. 5.
    砂肝にしっかりと火が通ったら3を入れ、火から下ろします。フランスパンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

鷹の爪の輪切りの量、塩加減は、お好みで調整してください。
砂肝は火を通しすぎると硬くなるので注意してください。

たべれぽ

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