おもてなしにも最適 梨チーズケーキ　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. クリームチーズは常温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 型の底にクッキングシートを敷いておきます。
2. 1. 皮をむいて4等分に切り、軸と芯を切り落として5mm幅に切ります。
3. 2. ジップ付き保存袋にビスケットに入れて麺棒で砕き、溶かし無塩バターを加えてよく揉みこみ、型に敷き詰めて冷蔵庫で冷やし固めます。
4. 3. ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で練り混ぜ、砂糖、卵、生クリーム、レモン汁を入れて都度混ぜ合わせます。全体がなじんだら薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせ、2に流し入れます。
5. 4. 180℃のオーブンに3を入れて20分ほど焼き、1をのせてさらに30分ほど焼きます。
6. 5. 粗熱が取れたら型から外し、粉糖をかけ、ミントを飾り完成です。