おもてなしにも最適 梨チーズケーキ レシピ・作り方

「おもてなしにも最適 梨チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おもてなしにも最適な梨のチーズケーキはいかがでしょうか。 梨の甘みと、チーズの香りがとても合う一品です。 見た目も可愛いチーズケーキはおうちカフェにも、ホームパーティにも最適。 とっても簡単ですので、ぜひ作ってみてくださいね。
調理時間:60分 (冷やす時間含まず)
費用目安:400円前後
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材料(1台分(内径15cmのケーキ型))

  • 1個
  • ビスケット120g
  • 溶かしバター (無塩)60g
  • クリームチーズ200g
  • 生クリーム150ml
  • 砂糖70g
  • 2個
  • 薄力粉30g
  • レモン汁大さじ1
  • 仕上げ用
  • 粉糖適量
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    クリームチーズは室温に戻しておきます。 オーブンは180℃に予熱をしておきます。
  2. 1.
    梨は皮をむいて軸と芯を取り、5mm幅の薄切りにします。
  3. 2.
    ビスケットを袋に入れてめん棒で叩いて細かくし、溶かしバターを加えて混ぜたらクッキングシートを敷いた型に敷き詰めて、冷蔵庫で冷やします。
  4. 3.
    ボウルにクリームチーズを入れて泡立て器で練り混ぜ、砂糖、卵、生クリーム、レモン汁、薄力粉を入れ、その都度混ぜて2の型に流し入れます。
  5. 4.
    180℃のオーブンに3を入れて20分焼き、1の梨を乗せてさらに30分ほど焼きます。
  6. 5.
    粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、粉糖とミントを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

梨を表面に乗せて焼く場合は、20分焼いてから乗せて再度焼きあげてください。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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kauc
2018年02月12日

一言、おいしい❤︎
梨好きな彼と一緒につくりました🍐
簡単だし、くどくないしとてもよかったです!
また梨の季節になったら必ずつくる!リピ!

たべれぽ
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まー
2018年02月09日

チーズケーキが好きな彼氏さんの
ために初めて作りました!
チーズケーキの甘さと梨の甘さが絶妙で
とっても美味しかったです◎
今度は果物を変えて作ってみます♪

たべれぽ
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sunny
2018年01月25日

梨がなかったので、苺を載せました。

たべれぽ
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aaa
2017年10月29日

チーズケーキ自体は思ってたより滑らかでチーズが強かったですが、美味しくて好評でした🍐
ただ、梨の水分量が多くて梨がある部分のケーキは少しべちゃっとしていました

たべれぽ
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すん
2017年10月20日

チーズの梨の相性が抜群で、さっぱりおいしかったです🍐

たべれぽ
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おみかん
2017年10月09日

梨がないので林檎で作りました。底のクッキーが上手く固まらなかった💦けど味は美味しかったです😋🍴

たべれぽ
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Yemeno
2017年10月03日

同じ分量で少し大きめの型で薄めに焼きました。梨の甘みがチーズケーキに程よく合って美味しいく出来ましたよ🎶

たべれぽ
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ゆきんこ
2017年09月17日

チーズケーキを作りたくなって
季節感あるチーズケーキが出来ました🎵

たべれぽ
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のじー
2017年09月14日

11cm型で小さく焼きました。

コメント

ajm adl
ajm adl
梨をのせなくても美味しくできますか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
梨はのせなくても同じようにお作りいただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
2ヶ月前
NC
NC
10cmの型で作りたいのですが、分量や焼く時間はどうなりますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
10cmの型で作る場合は、全ての材料を半分にしてお作りくださいね。とてもおいしいのでぜひ試してみてください。おいしく作れますように。
5ヶ月前
yui*·
yui*·
クッキーは細かく砕いた方がいいんですか?それとも大雑把に砕いた方がいいんですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お好みにもよりますが、細かく砕いていただき、型に敷き詰めていただくと崩れにくくしっかりとした土台に仕上がり、粗めに砕いた場合はほろほろと崩れやすい土台になりますよ。お好みで調整してみてくださいね。
6ヶ月前
aaa
aaa
梨をのせずに普通のチーズケーキを作りたい時は材料の分量や焼き時間はどのように変わりますか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
梨をのせない場合もチーズケーキはそのままの分量でお作りいただけますよ。また、クラシルではチーズケーキのレシピが多数ございますので、ぜひそちらも参考にしてみて下さいね。美味しく作れますように。
7ヶ月前
sk1224
sk1224
焼き上がり、串を刺したら生地が付いて来ますが大丈夫ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
竹串を中央に刺していただき、どろっとした生地が付いてこない状態が焼き上がりの目安です。ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にしていただき必ず調整を行ってお作りくださいね。
また焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかぶせることで焦げるのを防ぐことが出来ます。
チーズケーキは焼きあがり直後はぷるぷると生地が柔らかいですが、冷蔵庫で冷やしていただくことでチーズケーキ本来のずっしりとした固さになります。ぜひ参考にして作ってみてくださいね。美味しくできますように。
7ヶ月前
麦
19cmの型でも18cmの型の分量で作れますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
19cmの型の場合は、18cmの型の分量と同じく卵を1個増やし、その他の材料を1.5倍にして作ってくださいね。
とてもおいしいのでぜひ試してみてください。美味しく作れますように。
8ヶ月前
puppu
puppu
梨以外におすすめの果物ありますか?林檎など。
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
梨の代わりにりんごや桃でもお作りいただけますよ。ぜひお好みのフルーツでアレンジをしてみてくださいね。美味しくできますように。
8ヶ月前
ありさ
ありさ
18センチの型で作るときの分量を教えてください!
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cmの型でお作りになる場合は、卵を1個増やし、その他の材料を1.5にして作ってください。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
8ヶ月前
ありさ
ありさ
お返事ありがとうございます!良かったら12センチの型で作る時の分量も知りたいです!!
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
12cmの場合は卵を1個減らし、その他の材料を0.6倍にして作ってくださいね。
8ヶ月前
sarina
sarina
作ってから何日くらい保存可能ですか??
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは梨を使用しておりますので、冷蔵保存でお作りいただいた翌日中までにお召し上がりいただくことをおすすめしております。手作りお菓子ですので美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。
8ヶ月前

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