簡単おかず エビあんかけ豆腐 レシピ・作り方

「簡単おかず エビあんかけ豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エビのあんかけをたっぷり豆腐にかけたあんかけ豆腐はいかがですか?エビとネギの旨味が染みでたあんかけはツルッと豆腐と食べるととても美味しいですよ。お好みでミョウガや生姜をかけても美味しいので、やってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 絹ごし豆腐 150g
  • エビ (むきエビ) 50g
  • 長ねぎ 50g
  • ごま油 大さじ1
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①しょうゆ 大さじ1
  • ①オイスターソース 大さじ1/2
  • ①酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 小ねぎ (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 豆腐の水気を切っておきます。 エビを綺麗に洗っておきます。
  2. 1. 長ねぎをみじん切りします。玉ねぎもみじん切りします。
  3. 2. フライパンにごま油をひき中火で熱し香りがたったら、1とエビを入れ炒めます。エビの色が変わったら①を加えます。
  4. 3. 2の火を一旦止め、水溶き片栗粉を混ぜ、弱火でとろみがつくまで火にかけます。
  5. 4. 豆腐をキッチンペーパーにくるみ、500Wの電子レンジで1分半加熱します。
  6. 5. 器に豆腐を盛り付け、3をかけ、小ねぎをかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みで調整してください。

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