鶏もも肉とえびとスナップえんどうのネギ塩レモン炒め レシピ・作り方

「鶏もも肉とえびとスナップえんどうのネギ塩レモン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏もも肉とえびにスナップえんどうを合わせ、ネギ塩レモンで炒めました。鶏もも肉とえびの旨味にスナップえんどうの食感が加わり、ごま油香るネギ塩とレモンの酸味の味付けで、ご飯が進む一品に仕上がります。お酒にもよく合う味わいなので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • 鶏もも下味
  • 料理酒 大さじ1
  • 小さじ1/4
  • エビ (殻付き、160g) 8尾
  • えび下味
  • 片栗粉 大さじ1
  • ひとつまみ
  • スナップえんどう 10本
  • ネギ塩レモンだれ
  • 長ねぎ 1/2本
  • レモン汁 50ml
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 小さじ1/2
  • 黒こしょう ふたつまみ
  • ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. エビは尾を残して殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
  2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2. ボウルにネギ塩レモンだれの材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. スナップえんどうはヘタと筋を取ります。耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで2分程加熱します。
  5. 4. 鶏もも肉は一口大に切ります。バットに移し鶏もも下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  6. 5. エビは殻と背わたを取ります。バットに移しえびの下味の材料を入れ、手でよく揉み込み、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
  7. 6. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、4を入れて中に火が通るまで中火で炒めます。
  8. 7. 5を入れて、色が変わるまで中火で炒めます。
  9. 8. 3、2を入れて、調味料が少なくなるまで中火で炒めます。火を止め器に盛りつけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

塩加減はお好みで調整してください。調味料を入れたら、焦がさないように手早く仕上げてください。レモン汁は、生レモンを絞って作っても風味が増して美味しく頂けます。

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