フライパンで洋風鯛めし　レシピ・作り方

手順

• 準備米は研いで水気を切っておきます。
• 1タイはキッチンペーパーで水気を拭き取り、塩、白ワインをかけて10分置きます。
• 2玉ねぎはみじん切りにします。
• 3赤パプリカは横に5mm幅の細切りにします。しめじ、まいたけは石づきを取り、ほぐします。
• 4にんにくは芯を取り除き、みじん切りにします。
• 5中火で熱したフライパンにオリーブオイル、4を入れ、香りが立ったら2を入れ炒めます。
• 6玉ねぎが透明になったら3を入れ中火で炒めます。
• 7赤パプリカがしんなりしたら米、(A)を入れ、全体が混ざったら水気を切った1を入れ蓋をし中火で熱します。
• 8沸騰したら弱火にし、米に火が通るまで15分程火にかけます。
• 9火を止め、10分程蒸らしたら、タイを取り出し骨を取って身をほぐします。フライパンに戻し、全体を混ぜ合わせます。
• 10器に盛り、パセリをかけて完成です。