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島らっきょうのチャプチェ　レシピ・作り方

「島らっきょうのチャプチェ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
400円
4.12(5)
島らっきょうたっぷりのチャプチェはいかがでしょうか。独特な風味の島らっきょうですが、色々野菜と炒める事で味がまろやかになります。濃い目に味付けをするのがポイントです。春雨のツルツルとした食感がクセになりますよ。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    島らっきょうは水を入れたボウルに入れ、薄皮を剥いて洗います。根元を切り落とし、葉の部分は除きます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。ニンジンは皮を剥いておきます。

  • 0:07
    1.島らっきょうは薄切りにします。
  • 0:22
    2.しいたけは軸を取り、ピーマン、にんじんと共に細切りにします。
  • 0:11
    3.鍋にお湯を沸騰させ、春雨をパッケージの表記通りに茹でたら水気を切り、食べやすい長さに切ります。
  • 0:16
    4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、牛こま切れ肉を炒めます。色が変わったら1、2を入れて炒めます。
  • 0:31
    5.塩こしょう、3を入れて中火で炒め、さらに(A)を入れて、全体に馴染んだらお皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

今回春雨は食感のよい韓国料理で使用されるタンミョンというさつまいも澱粉から作られているものを使用しました。お好みの春雨をご使用ください。塩加減は、お好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
647kcal
炭水化物：
91.1g
脂質：
26.3g
塩分量：
8.3g
タンパク質：
22.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.12
5人の平均満足度

よくある質問

  • Q
    コチュジャンの代用はありますか？
    +
    A
    コチュジャンの代用はこちらをご参照ください。
  • Q
    コチュジャンは省いて作ることができますか？
    +
    A
    使用量が少ない場合は省いてもお作りいただけますが、メインの味付けとして使用している場合は省くと味がぼやける可能性があるため、 こちら の食材で味を調えて仕上げることをおすすめいたします。
  • Q
    子どもでも食べることができますか？
    +
    A
    コチュジャンは甘辛い風味が特徴の食材なため、お子様や辛い味付けが苦手な方は風味や刺激を強く感じる可能性がございます。使用する食材や味付けにつきましては普段のお子様の食事内容にあわせて変更し、ご家庭でお召し上がりいただけるかをご判断いただいた上で、安全にクラシルレシピをご利用いただけますと幸いです。

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