鮭の南蛮漬け レシピ・作り方

「鮭の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の鮭の南蛮漬けです! 鮭をさっぱりと和風に食べたいときにぴったりの一品!甘めの南蛮酢なので、お子様でも美味しくお召し上がり頂けますよ。常備菜としてもオススメです。 南蛮酢は、アジの南蛮漬け等にも使えます!

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 2切れ
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 片栗粉 適量
  • サラダ油 適量
  • ①酢 1カップ
  • ①だし汁 1カップ
  • ①砂糖 大さじ3
  • ①しょうゆ 大さじ3
  • ①酒 大さじ2
  • ①みりん 大さじ2

作り方

  1. 1. 鮭と野菜を切ります。鮭は食べやすい大きさに約3等分に切り分けます。
  2. 2. 1で切った鮭に片栗粉を薄くまぶします。
  3. 3. 1で切った野菜をしんなりするまで炒めます。
  4. 4. 2を180℃の油でからっとするまで揚げます。
  5. 5. ①を全て鍋に入れて煮立て、さましておきます。
  6. 6. 5の中に3と4を入れて、5分ほど置きます。
  7. 7. お皿に盛り付けて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

濃いめの味付けが好きな方は、鮭に塩コショウで味付けしてから揚げても良いです。 南蛮酢は、しっかりと煮立ててください。煮立てることで、お酢の酸味のトゲが取れ、まろやかな美味しさになります。お好みで南蛮酢に鷹の爪を入れても美味しいです。

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