料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

鮭の南蛮漬け

「鮭の南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本の鮭の南蛮漬けです! 鮭をさっぱりと和風に食べたいときにぴったりの一品!甘めの南蛮酢なので、お子様でも美味しくお召し上がり頂けますよ。常備菜としてもオススメです。 南蛮酢は、アジの南蛮漬け等にも使えます!
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調理時間 30分

材料・作り方

【材料】 2人前
鮭       2切れ
にんじん    1/2本
玉ねぎ     1/2個
黄パプリカ   1/2個
片栗粉     適量
サラダ油    適量
①酢      1カップ
①だし汁    1カップ
①砂糖     大さじ3
①しょうゆ   大さじ3
①酒      大さじ2
①みりん    大さじ2

【手順】
1. 鮭と野菜を切ります。鮭は食べやすい大きさに約3等分に切り分けます。
2. 1で切った鮭に片栗粉を薄くまぶします。
3. 1で切った野菜をしんなりするまで炒めます。
4. 2を180℃の油でからっとするまで揚げます。
5. ①を全て鍋に入れて煮立て、さましておきます。
6. 5の中に3と4を入れて、5分ほど置きます。
7. お皿に盛り付けて、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

濃いめの味付けが好きな方は、鮭に塩コショウで味付けしてから揚げても良いです。
南蛮酢は、しっかりと煮立ててください。煮立てることで、お酢の酸味のトゲが取れ、まろやかな美味しさになります。お好みで南蛮酢に鷹の爪を入れても美味しいです。

たべれぽ

たべれぽ
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のじー
2017年05月23日

鮭は多めの油で揚げ焼きにして作りました。
暑くなってきた時期に美味しい、さっぱりおかずでお気に入りです。

たべれぽ
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ココ
2017年01月25日

鮭の南蛮漬けを初めて作りました!
つけダレは甘さ控えめで美味しかったです*(^o^)/*

コメント

Chisun Ryang
Chisun Ryang
だし汁はなんですか?(><)
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だしをとっていただいても良いですし、顆粒だしや麺つゆでも簡単に作っていただけますよ。
お試しくださいね!
3ヶ月前

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