牡蠣の揚げ焼き甘辛炒め レシピ・作り方

「牡蠣の揚げ焼き甘辛炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣をシンプルにねぎと一緒に甘辛く炒めました。薄力粉をまぶした牡蠣は、多めのごま油で焼くと、カリッとジューシーに仕上がり、旨味をぎゅっと閉じ込めます。甘辛い味付けは、ごはんもお酒も進むこと間違いなしですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 牡蠣 (加熱用) 200g
  • 薄力粉 (まぶす用) 大さじ1
  • 長ねぎ 1本
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①みりん 大さじ1
  • ①きび砂糖 小さじ2
  • ごま油 大さじ2
  • 糸唐辛子 (飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
  2. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  3. 2. 牡蠣の両面に薄力粉をまぶします。
  4. 3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて両面焼きます。
  5. 4. 牡蠣に火が通り、両面に焼き色がついたら、1を加えてさっと炒めます。長 ねぎがしんなりしたら①を加えてさらに炒めます。
  6. 5. 全体に味がなじんだら火から下し、お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 コクのある味わいに仕上げるためにきび砂糖を使用していますが、砂糖でも代用いただけます。

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