牡蠣の揚げ焼き甘辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1. 長ねぎは斜め薄切りにします。
3. 2. 牡蠣の両面に薄力粉をまぶします。
4. 3. フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて両面焼きます。
5. 4. 牡蠣に火が通り、両面に焼き色がついたら、1を加えてさっと炒めます。長 ねぎがしんなりしたら(A)を加えてさらに炒めます。
6. 5. 全体に味がなじんだら火から下し、お皿に盛り付け、糸唐辛子をのせて完成です。