ベイクドさつまいもケーキ

「ベイクドさつまいもケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

さつまいもを使った、ベイクドチーズケーキのような濃厚さがたまらないケーキです。 さつまいもの風味がしっかり感じられるしっとりとした濃厚なケーキなので、意外にボリュームもあり、お子様にも喜ばれる一品です。 スイートポテトのようでケーキの仕上がり、ちょっとの違いでこの美味しさです。
調理時間:60分
費用目安:400円前後
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材料(1台分(丸型18cm))

  • さつまいも250g
  • ①牛乳200ml
  • ①卵2個
  • ①砂糖25g
  • 薄力粉50g
  • 型に塗る用
  • 無塩バター10g

手順

  1. 準備.
    オーブンは180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    さつまいもは、軽く湿らせたらボウルに入れ、ラップをかけて600Wのレンジで5分ほど加熱します。
  3. 2.
    1の皮を手でむき、フードプロセッサーに入れ、少し粗さが残る所まで撹拌します。
  4. 3.
    2に①、ふるいながら薄力粉を入れ、しっかりと混ぜます。
  5. 4.
    バターを塗った型に3を入れ、型の底を台に軽く落として空気を抜いたら、180℃のオーブンで40分ほど軽く焼き目が付くまで焼きます。
  6. 5.
    4の粗熱が取れたら、お皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

さつまいもの皮をむく時は、とても熱いので火傷しないように気を付けて下さい。
又、フードプロセッサーで撹拌する前にしっかりふやかしておくと、滑らかな舌触りになります。
牛乳ではなく生クリームを入れると、より濃厚さが増します。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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Sally76
2018年03月21日

簡単に作れました!甘さ控え目だったので、次回は砂糖を増やすか、生クリームを加えて作ってみたいと思います。

たべれぽ
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ゆき
2018年02月11日

3回目です!
今回は、ミキサーで作ってみました!!
ミキサーでさつまいも潰すと楽ですね✨✨
明日、サプライズで家族にプレゼントしようと思います!!

たべれぽ
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パナ
2018年02月02日

さつまいもをチンではなく、焼き芋にしてから材料を混ぜました。
追加でベーキングパウダーを5グラムと砂糖を更に加えました。
型がなかったので、パウンド型で焼きました。

時間はかかりましたが、焼き芋にすると濃さが増して舌触り滑らかでした(^^)
リピート決定です!

たべれぽ
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mechiko
2018年01月28日

簡単にできた!
甘さ控えめでしっとりしていて、家族にも好評でした♪

たべれぽ
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ゆき
2017年12月22日

さつまいもがなかなか柔らかくならなくて大変でした!
砂糖を多めに入れたらちょうど良い味でおいしかったです!!✨
また作りたいです!!

たべれぽ
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すずリン
2017年12月15日

内側はしっとりしていて、
外側は少しホロホロしていて、
甘さ控えめで
とっても美味しがったです!

たべれぽ
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ゆいぶひ
2017年12月12日

安納芋で作りました!ほんのりの甘さで、簡単で
美味しかったです♥

たべれぽ
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しなしゅん
2017年12月06日

さつまいもケーキ作ってみました〜
ふっくらと焼きあがって、いい感じでした♪
甘さは控えめってところだったかな!

たべれぽ
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ゆき
2017年12月05日

甘さが足りなかった。
お砂糖増やした方がいいです。
バニラエッセンス入れてもおいしいかな?
あと想像してたよりしっとり固くなかったので卵黄だけの方がいいのかな?
ちょっと味が物足りなかった〜。

コメント

貫大
貫大
14㎝型だと分量はどのくらいになりますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
14cm型の場合は、卵を1個減らし、その他の材料を0.7倍にしてお作りくださいね。また、焼き時間は30分を目安に様子を見ながら焼いてくださいね。おいしく作れますように。
3ヶ月前
みおり〜ぬ
みおり〜ぬ
全然膨らまなかったです。どうすればよいでしょう…
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのケーキはベーキングパウダー等膨らませる為の粉を使用しておりませんので、フードプロセッサーでしっかりと撹拌し、空気を含ませることによってふんわりとした焼きあがりに仕上げています。フードプロセッサーでの撹拌時間が足りなかった可能性がございますので、次回お作りいただく際は、しっかりと撹拌してみてくださいね。次回は大成功となりますように。
4週間前
Mitsuko Mihara
Mitsuko Mihara
どれくらい日持ちしますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは冷蔵保存でお作りいただいた翌日中にお召し上がりいただくことをおすすめしております。美味しいうちに早めにお召し上がりくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
Eriko Takahashi
Eriko Takahashi
フードプロセッサーが無いのですが、ブレンダーでも作れますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーを使用して混ぜる事によって、生地に空気を含ませる事ができますので、使用しない場合は、空気を含ませるように混ぜ続ける事がポイントとなってきます。
ブレンダーでもお作りいただけるかとは思いますが、空気が入る事によって焼くと生地が膨らみふんわりと仕上がります。
作られる際は、生地に空気を含ませるように注意して作ってみてください。美味しく作れますように。
4ヶ月前
久保紀子
久保紀子
バナナを入れたりレーズンを足したり朝食、おやつに美味しく頂いています。
4ヶ月前
えりんぎ
えりんぎ
米粉でもできますか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉の代わりに米粉でもお作りいただけますが、お使いいただく米粉のメーカによって吸水率が異なるため正確な分量等はお伝えできかねます。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
4ヶ月前
クルクル
クルクル
動画で見たのよりも小さく、あまりふくらみませんでした。何が原因なんでしょうか
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ケーキの大きさは18cmの型を使用しています。また、こちらはふわふわのケーキではなくずっしり濃厚なケーキなので、あまり膨らみません。軽いタイプのケーキを作る場合は、他のケーキのレシピを参考にしてみてくださいね。おいしく作れますように。
4ヶ月前
あーちゃん
あーちゃん
炊飯器でも焼けますか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらレシピ、炊飯器を使用して試作を行っていないためお答え出来かねます。クラシルには炊飯器を使用したスイーツレシピが他にも多くございますので、よろしければチェックしてみてくださいね。お好みのレシピが見つかりますように。
5ヶ月前
pinky
pinky
薄力粉を切らしてしまいました。
自宅でよくパンを焼くので強力粉ならあるのですが代用出来ますか。
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
強力粉では仕上がりの食感が変わってしまうためお使いいただけません。レシピ通りも美味しいのでぜひ試してみて下さいね。
5ヶ月前

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