ふわふわ バナナチーズマフィン レシピ・作り方

「ふわふわ バナナチーズマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴロリと贅沢にクリームチーズを入れた、バナナ風味のマフィンです。バナナの甘い香りとクリームチーズのリッチな味わいがおいしいですよ。甘さ控えめなので、朝食や軽食にもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(6個分(5×2.5cmのマフィン型))

  • バナナ1本
  • クリームチーズ100g
  • 無塩バター80g
  • 砂糖50g
  • 溶き卵1個
  • ①薄力粉100g
  • ①ベーキングパウダー5g
  • 粉糖 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    バターは常温におき、柔らかくしておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    バナナは皮をむき、1cm幅にトッピング用の輪切りを6枚切り、残りをボウルにいれてフォークの背で潰します。
  3. 2.
    クリームチーズは6等分に切り分けます。
  4. 3.
    ボウルにバターを入れて柔らかく混ぜほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
  5. 4.
    3に1の潰したバナナを加えてよく混ぜて、溶き卵を少量ずつ加えてよく混ぜます。
  6. 5.
    ①を振るい入れてゴムベラでさっくりと切るように手早く混ぜ合わせ、型に流し入れます。
  7. 6.
    5に2を軽く埋め込むようにのせてスライスしたバナナをトッピングし、180℃に余熱したオーブンで25〜30分、竹串を刺して生の生地が付いてこなくなるまで焼きます。
  8. 7.
    粗熱が取れたら型から外し、粉糖を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

粉類を加えたら、さっくりとなるべく少ない手数で切るように混ぜ合わせましょう。混ぜすぎると粘りがでてしまい、膨らみが悪く、口当たりが悪くなってしまいます。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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