ふわふわ バナナチーズマフィン レシピ・作り方

「ふわふわ バナナチーズマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴロリと贅沢にクリームチーズを入れた、バナナ風味のマフィンです。バナナの甘い香りとクリームチーズのリッチな味わいがおいしいですよ。甘さ控えめなので、朝食や軽食にもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね!
調理時間:40分
費用目安:400円前後
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材料(6個分(5×2.5cmのマフィン型))

  • バナナ1本
  • クリームチーズ100g
  • 無塩バター80g
  • 砂糖50g
  • 溶き卵1個
  • ①薄力粉100g
  • ①ベーキングパウダー5g
  • 粉糖 (お好みで)適量

作り方

  1. 準備.
    バターは常温におき、柔らかくしておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1.
    バナナは皮をむき、1cm幅にトッピング用の輪切りを6枚切り、残りをボウルにいれてフォークの背で潰します。
  3. 2.
    クリームチーズは6等分に切り分けます。
  4. 3.
    ボウルにバターを入れて柔らかく混ぜほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
  5. 4.
    3に1の潰したバナナを加えてよく混ぜて、溶き卵を少量ずつ加えてよく混ぜます。
  6. 5.
    ①を振るい入れてゴムベラでさっくりと切るように手早く混ぜ合わせ、型に流し入れます。
  7. 6.
    5に2を軽く埋め込むようにのせてスライスしたバナナをトッピングし、180℃に余熱したオーブンで25〜30分、竹串を刺して生の生地が付いてこなくなるまで焼きます。
  8. 7.
    粗熱が取れたら型から外し、粉糖を振って完成です。

料理のコツ・ポイント

粉類を加えたら、さっくりとなるべく少ない手数で切るように混ぜ合わせましょう。混ぜすぎると粘りがでてしまい、膨らみが悪く、口当たりが悪くなってしまいます。
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。
予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。
ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。
焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

たべれぽ
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風車
2018年05月08日

生地に入れるバナナをちょっと多めにしました。
一口サイズの大きさにしたので、クリームチーズは小さじ一杯ほどしか入れませんでしたが、丁度良い塩梅でした。

たべれぽ
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みな
2018年03月01日

作るの簡単で美味しかったです。😊

たべれぽ
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みつ
2017年09月27日

簡単で美味しい(*´∀`*)家族に大好評でした。バナナとクリームチーズの組み合わせがとても美味しかったです。180°Cで25分焼きました。

たべれぽ
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しおちゃん
2017年09月18日

とても簡単で美味しかったです🌼
クリームチーズとバナナ🍌の相性がバツグンで
子供達にも大人気💕 また作ります😋

たべれぽ
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クルクルぴょこりん
2017年09月03日

お焦げが苦手なので160度 20分で焼きました。中まで火もしっかり通り、焦げなくて ふっかふか!味もとっても美味しかったです(*´ч`*)

たべれぽ
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flower
2017年09月02日

簡単ですぐ作れるのにとても美味しく出来ました😊🍌

コメント

まき
まき
ココア味でも作れますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ココア風味でもお作りいただけますが、チーズの風味と混ざってしまうことが考えられます。ココア風味に変更する場合は、ココアパウダー大さじ1を薄力粉と置き換えてお作りくださいね。クラシルでは、チョコレート・ココア風味のマフィンや、ココア風味に美味しくアレンジしていただけるプレーン風味のマフィンのレシピも多数ご紹介しておりますので、ぜひそちらもご覧くださいね。美味しく作れますように。
先月
みゆぽん
みゆぽん
混ぜてる時に卵とバターが分離して固まりができてしまいますが対処法ありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。バターと卵を混ぜ合わせる際に温度差があると分離の原因になります。お作りの際は卵とバターを常温に戻してからご使用くださいね。また、3の工程で砂糖とバターはしっかりとすり混ぜてくださいね。溶き卵を加える際も少量ずつしっかりと混ぜ合わせながら作ってみてください。ぜひ参考になさってください。次回は上手にできますように。
2ヶ月前
みのよし
みのよし
クリームチーズではなくプロセスチーズでも大丈夫ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
こちらのマフィンにはクリームチーズがよく合いますが、お好みでプロセスチーズを入れていただいても大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
6ヶ月前
りん
りん
薄力粉の代わりに、ホットケーキミックスで代用できますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
薄力粉でもお作りいただけますが、実際に試作を行っていないため正確な分量はお伝えできかねます。
ホットケーキミックスには、砂糖やベーキングパウダーがあらかじめ入っていますので、薄力粉でお作りされる場合は砂糖とベーキングパウダーを加えて作ってくださいね。ホットケーキミックスを使用することにより簡単にお作りいただけますので、ご用意の出来る際はぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前

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