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ふわふわ バナナチーズマフィン　レシピ・作り方

「ふわふわ バナナチーズマフィン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40 分
費用目安
400 円
4.64
(37)

ゴロリと贅沢にクリームチーズを入れた、バナナ風味のマフィンです。バナナの甘い香りとクリームチーズのリッチな味わいがおいしいですよ。甘さ控えめなので、朝食や軽食にもオススメです。ぜひ作ってみてくださいね！

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材料 （6個分（5×2.5cmのマフィン型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 無塩バターは常温に戻しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。
  2. 1 バナナはトッピング用に1cm幅の輪切りを6枚切り、残りはボウルにいれてフォークの背で潰します。
  3. 2 クリームチーズは6等分に切り分けます。
  4. 3 ボウルに無塩バターを入れて柔らかく混ぜほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜます。
  5. 4 1の潰したバナナを加えてよく混ぜて、溶き卵を少量ずつ加えてよく混ぜます。
  6. 5 粉類をふるい入れてゴムベラでさっくりと切るように手早く混ぜ合わせ、型に流し入れます。
  7. 6 2を軽く埋め込むようにのせてスライスしたバナナをトッピングし、180℃のオーブンで25〜30分、竹串を刺して生の生地が付いてこなくなるまで焼きます。
  8. 7 粗熱が取れたら型から外し、粉糖を振って完成です。

コツ・ポイント

粉類を加えたら、さっくりとなるべく少ない手数で切るように混ぜ合わせましょう。混ぜすぎると粘りがでてしまい、膨らみが悪く、口当たりが悪くなってしまいます。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.64
37人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

バナナの自然な甘みとクリームチーズの風味が絶妙にマッチし、ふわっと香り立つ上品な味わいが特徴です。生地はふんわりとした食感で、お店のような仕上がりに。作り方は材料を混ぜて焼くだけのシンプルな手順なので初心者でも安心。砂糖は控えめでもバナナの甘みで十分美味しく、バターとクリームチーズがリッチな味わいを演出します。家族みんなに大好評の一品です。
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きょうちゃん
きょうちゃん
2021.4.21
とっても簡単。美味しかったです。バナナが小さかったので次回はもう少し大きめで、中に入れる量を増やそうと思います。
4人のユーザーが参考になった
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🍳Fumiya's Kitchen🍴
🍳Fumiya's Kitchen🍴
2022.9.16
No.896 バナナとクリームチーズの味合いが良くて美味しかったです❗️ レンジでは、27分焼きました。このくらいの焼き時間でOKです！
2人のユーザーが参考になった
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にこり
にこり
2021.1.12
バナナが沢山あったのて潰して中に入れるのも多めに入れました 砂糖とバターは気持ち少なめに(^_-) クリームチーズがいいアクセントで何個でも食べてしまいそうでした！倍量でＭサイズのカップケーキ型で丁度12個できました
2人のユーザーが参考になった
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とみこ
とみこ
2022.12.3
簡単で美味しかったです 表面が焦げそうだったので 途中でアルミホイルを被せて焼きました
1人のユーザーが参考になった
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しず
しず
2022.2.11
子供が最近バナナを食べてくれないので、トッピングはせず全て潰して混ぜ込んで作りました！ マフィンの紙型で5個、砂糖を少なめにして甘さを抑えました。 簡単で美味しい！ また作ろうレシピ(^^)/
1人のユーザーが参考になった
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貫大
貫大
2020.12.10
バター50g 砂糖40g 薄力粉80g アーモンドプードル20gで作りました。ほんのりアーモンドの香りがして美味しかったです(^^) バナナの甘さがあるからもう少し砂糖少なめでもいいかも！リピします(^^)
1人のユーザーが参考になった
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にゃにゃにゃんこ
にゃにゃにゃんこ
2020.7.26
美味しかったです！チーズとバナナは最高！砂糖は半分で作りました。バターと砂糖を混ぜるところは頑張ってやりました。そうすることで卵と混ぜた時に分離しにくくなりますよ🎵
1人のユーザーが参考になった
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トントン
トントン
2020.2.9
ふわっと香りが広がり、リッチな味でした。すぐ食べちゃいました。
1人のユーザーが参考になった
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ゆいゆい🌙
ゆいゆい🌙
2024.8.17
バナナとクリームチーズがめちゃあってて美味しかったぁ！
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    冷蔵保存で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは180℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    無塩バターの代わりに有塩バターを使用してもお作りいただけます。
  • Q

    バターを常温に戻すにはどれくらいかかりますか？また、バターを常温に戻す方法を教えてください。

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    バターはサラダ油で代用できますか？

    A
    こちらのレシピはバターの風味を活かしたカップケーキのため、サラダ油で代用することはおすすめいたしません。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    卵は何サイズを使用していますか？

    A
    Mサイズの卵を使用しています。
  • Q

    薄力粉の代わりに小麦粉でも作れますか？

    A
    薄力粉は小麦粉の一種のため、ご家庭にある小麦粉を使用してお作りいただけます。小麦粉は粒子の大きさやグルテンと呼ばれる成分の性質によって、薄力粉、中力粉、強力粉などと分類されております。「小麦粉」とパッケージに記載されている製品は薄力粉の場合が多いですが、念のため表記をよくお確かめの上ご使用ください。
  • Q

    強力粉で代用できますか？

    A
    仕上がりの食感が変わってしまうため、薄力粉を使用することをおすすめいたします。
  • Q

    薄力粉はホットケーキミックスで代用できますか？

    A
    ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しください。
  • Q

    ベーキングパウダーは省けますか？

    A
    ベーキングパウダーを省くと生地の膨らみが悪くなり、食感が損なわれる原因につながります。レシピ通りに加えてお作りください。
  • Q

    紙製の型で作ることはできますか？

    A
    耐熱性の紙製マフィンカップを使用してもお作りいただけます。パッケージの表記を確認しオーブン対応のものをご使用ください。また、型の材質によって加熱具合が異なるため、様子を確認しながら焼き時間をご調節ください。
  • Q

    トースターで作ることはできますか？

    A
    トースターは熱源が近く生地の表面が焦げやすいため、加熱ムラが起こる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用してお作りください。
  • Q

    型の大きさによって加熱時間は変わりますか？

    A
    使用するサイズにもよりますが、レシピに近いサイズの型を使用する場合は記載の加熱時間を目安にお作りいただけます。サイズが大幅に変わる場合は加熱時間を5~10分を目安に増減して調節し、竹串を刺して生地がついてこない状態まで焼き上げてください。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板を差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    型の何分目を目安に生地を流し込めばいいですか？

    A
    型の7分目を目安に流し入れることをおすすめいたします。
  • Q

    生焼けでした

    A
    加熱不足の可能性がございます。ご使用になるオーブンの機種によって加熱具合が異なるため、竹串を刺して粘り気のある生地がつかなくなるまで加熱時間をご調節ください。
  • Q

    きれいに膨らみませんでした

    A
    粉類を加えた後に混ぜすぎた可能性がございます。ゴムベラで生地を練るように混ぜすぎてしまうと粘り気(グルテン)が生じて膨らみにくくなります。粉類を加えた後は切るように混ぜ、混ぜすぎないようご注意ください。また、生地を切るように混ぜる方法はこちらをご参照ください。
  • Q

    パサパサした仕上がりになりました

    A
    「生地が分離した」「加熱しすぎ」などが挙げられます。生地を混ぜ合わせる際は全ての材料を室温に戻してから使用することがポイントです。使用する材料に温度差が生じていると分離の原因につながるためご注意ください。また、オーブンの火力が強かったり、必要以上に加熱しすぎると乾燥によりパサつきやすくなります。記載の温度より10℃下げるか、加熱時間を短めに設定して様子をみながらご調節ください。

質問

みのよし
みのよし
クリームチーズではなくプロセスチーズでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
仕上がりは変わりますが、クリームチーズの代わりにプロセスチーズを使用してもお作りいただけます。バナナの甘い香りと濃厚なクリームチーズの相性抜群な一品をお楽しみいただけます。機会がございましたらレシピ通りにもお試しくださいね。
まき
まき
ココア味でも作れますか？
kurashiru
kurashiru
クリームチーズの風味は弱まりますが、ココアパウダーを加えてもお作りいただけます。ココアパウダー10gと薄力粉90gを目安に用意し、あわせて振るい入れてくださいね。
りん
りん
薄力粉とベーキングパウダーをホットケーキミックスで代用できますか？
kurashiru
kurashiru
ホットケーキミックスには薄力粉の他に砂糖やベーキングパウダーが含まれており、代用するとその他の材料の配合が大きく変わってしまいます。レシピ通りに薄力粉を使用してお試しくださいね。

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