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レシピを分かりやすくご紹介!

こんがりホクホク長芋の明太和え

「こんがりホクホク長芋の明太和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない食材で簡単に出来るレシピです。 長芋を焼くことでほくほくの食感と明太子のプチプチ感が味わえ、クセになる一品です。 お酒のおつまみ、食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 生姜の代わりにすりおろしたニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
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調理時間 15分

材料・作り方

【材料】 2人前
長芋        250g
薄力粉       大さじ1
サラダ油      大さじ1

----- 合わせだれ -----
明太子       30g
めんつゆ      大さじ1
酢         大さじ1
白ごま油      小さじ1
昆布茶       小さじ1/2
すりおろし生姜   小さじ1/2

スプラウト     適量

【手順】
明太子を皮から外しておきます。
1. 長芋は皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。両面に薄力粉を振りかけておきます。
2. 合わせだれの材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
3. フライパンにサラダ油をひき、1を重ならないように並べて焼きます。両面に焼き色が付いたら、火から下ろします。
4. ボウルに3と2を加えてサッと和えます。
5. 器に4を盛り付けて、スプラウトをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・長芋に薄力粉を付けて焼くと焼き色が付きやすく、また合わせだれが絡みやすくなります。
・長芋の断面が大きい時は半月切りにするなど食べやすい大きさに切ってください。
・白ごま油はごま油で代用可能です。

たべれぽ

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