こんがりホクホク長芋の明太和え

「こんがりホクホク長芋の明太和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない食材で簡単に出来るレシピです。 長芋を焼くことでほくほくの食感と明太子のプチプチ感が味わえ、クセになる一品です。 お酒のおつまみ、食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 生姜の代わりにすりおろしたニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:15分
費用目安:300円前後

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材料(2人前)

  • 長芋250g
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 合わせだれ
  • 明太子30g
  • めんつゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 白ごま油小さじ1
  • 昆布茶小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • スプラウト適量

手順

  1. 準備.
    明太子を皮から外しておきます。
  2. 1.
    長芋は皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。両面に薄力粉を振りかけておきます。
  3. 2.
    合わせだれの材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、1を重ならないように並べて焼きます。両面に焼き色が付いたら、火から下ろします。
  5. 4.
    ボウルに3と2を加えてサッと和えます。
  6. 5.
    器に4を盛り付けて、スプラウトをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・長芋に薄力粉を付けて焼くと焼き色が付きやすく、また合わせだれが絡みやすくなります。
・長芋の断面が大きい時は半月切りにするなど食べやすい大きさに切ってください。
・白ごま油はごま油で代用可能です。

たべれぽ

たべれぽ
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かほ
2017年09月25日

ほっくほくで美味しかったです〜!

たべれぽ
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Sally76
2017年09月24日

余った長芋で。おつまみにいいですね〜。

たべれぽ
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かな
2017年09月05日

たらこなしバージョンでもおいしかった!

たべれぽ
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m
2017年08月29日

ホクホク美味しかったです〜!
長芋レシピ増えてほしいな〜💭

コメント

ゆーな
ゆーな
白ごま油がないんですが代わりになる物はありますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
白ごま油はごま油で代用していただけますよ。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
めるちゃん
めるちゃん
生の明太子と和えた後 時間がたつと傷みませんか? 
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
生の明太子を使用しておりますので、時間が経つと傷んでしまいます。
お作りいただきましたらお早めにお召し上がりくださいね。
3ヶ月前
Chieko Tanaka
Chieko Tanaka
こんぶ茶がないのですが、代わりに何を使えばいいですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
昆布茶は顆粒和風だしでも代用していただけますよ。
お好みで塩加減は調節してみてくださいね。
美味しくできますように。
4ヶ月前

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