こんがりホクホク長芋の明太和え レシピ・作り方

「こんがりホクホク長芋の明太和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない食材で簡単に出来るレシピです。 長芋を焼くことでほくほくの食感と明太子のプチプチ感が味わえ、クセになる一品です。 お酒のおつまみ、食卓にもう一品欲しい時などに最適です。 生姜の代わりにすりおろしたニンニクを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
Favorite buttonRemove favorite button

スマホで見る

材料(2人前)

  • 長芋250g
  • 薄力粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1
  • 合わせだれ
  • 明太子30g
  • めんつゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 白ごま油小さじ1
  • 昆布茶小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • スプラウト適量

作り方

  1. 準備.
    明太子を皮から外しておきます。
  2. 1.
    長芋は皮を剥き、1cm幅の輪切りにします。両面に薄力粉を振りかけておきます。
  3. 2.
    合わせだれの材料をボウルに入れ混ぜ合わせます。
  4. 3.
    フライパンにサラダ油をひき、1を重ならないように並べて焼きます。両面に焼き色が付いたら、火から下ろします。
  5. 4.
    ボウルに3と2を加えてサッと和えます。
  6. 5.
    器に4を盛り付けて、スプラウトをのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。
・長芋に薄力粉を付けて焼くと焼き色が付きやすく、また合わせだれが絡みやすくなります。
・長芋の断面が大きい時は半月切りにするなど食べやすい大きさに切ってください。
・白ごま油はごま油で代用可能です。

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とカニカマのレモンマヨ和え
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と牛肉のとろみ煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundさつまいもと厚揚げのごま味噌煮
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background揚げそうめんのパリパリサラダ
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload backgroundレンジで簡単 回鍋肉風
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background水玉オムライス
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください