とろとろ卵ソースの アスパラソテー 　レシピ・作り方

手順

• 1アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮を剥きます。
• 2フライパンにオリーブオイルを入れフライパンが温まったら中火で1をソテーします。
• 3しんなりしたら、塩こしょうで味を調え、白ワインを入れ強火にして、アルコールが飛んだらお皿に盛ります。
• 4(A)の材料をボウルに入れしっかりと混ぜます。
• 5フライパンにバターを入れ弱火にかけ4を入れ、手早く混ぜ、とろりとしたら火からおろします。
• 65に(B)を加えて混ぜ合わせたら3にかけて完成です。