とろとろ卵ソースの アスパラソテー  レシピ・作り方

「とろとろ卵ソースの アスパラソテー 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

卵のソースでいただくアスパラガスのソテーのご紹介です。とろとろ卵のソースがアスパラガスに絡んでとっても美味しいです。ワインにも合うのでおつまみとしても、ぴったりです。とても簡単なので忙しい時にもパパっと作れます。 是非お試しください。
調理時間:10分
費用目安:200円前後
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材料(1人分)

  • アスパラガス3本
  • 塩こしょう少々
  • 白ワイン大さじ1
  • オリーブオイル大さじ1
  • 卵ソース
  • ①卵1個
  • ①牛乳大さじ1
  • ①塩こしょう少々
  • ②マヨネーズ大さじ1
  • ②パセリ (乾燥)少々
  • 無塩バター10g

作り方

  1. 1.
    アスパラガスは根元の硬い部分を切り落とし、ピーラーで皮を剥きます。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルを入れフライパンが温まったら中火で1をソテーします。
  3. 3.
    しんなりしたら、塩こしょうで味を調え、白ワインを入れ強火にして、アルコールが飛んだらお皿に盛ります。
  4. 4.
    ①の材料をボウルに入れしっかりと混ぜます。
  5. 5.
    フライパンにバターを入れ弱火にかけ4を入れ、手早く混ぜ、とろりとしたら火からおろします。
  6. 6.
    5に②を加えて混ぜ合わせたら3にかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵にしっかりと火を通してください。

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