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焼かない クッキークリームチーズケーキ　レシピ・作り方

「焼かない クッキークリームチーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
120 分
費用目安
700 円
4.64
(557)

オーブンなしで作れる、さくふわなクッキークリームのチーズケーキの紹介です。おやつやデザートにはもちろん、華やかに仕上がるのでおもてなしスイーツやイベント時にもぴったりです。手軽な材料で作れるので、ぜひお試しくださいね。

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材料 （1台分（直径15cmの底抜け丸型））

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 土台を作ります。ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒で砕きます。細かくなったら溶かし無塩バターを入れ、よく混ぜ合わせます。型に隙間なく敷き詰め、スプーンで押し固めたら冷蔵庫で30分程冷やします。
  2. 2 生地を作ります。ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒で粗めに砕きます。
  3. 3 粉ゼラチンに水を入れて混ぜ合わせ、10分ほど置いてふやかし、湯せんで溶かします。
  4. 4 ボウルに生クリームを入れハンドミキサーでツノが立つまで混ぜます。
  5. 5 別のボウルにクリームチーズを入れクリーム状になるまでゴムベラで混ぜます。(A)、3を入れよく混ぜ合わせ、2、4を加えて都度さっくりと混ぜ合わせます。
  6. 6 1に入れて表面を平らにならし、トッピング用のクリームサンドココアクッキーを手で割りながらのせ、ラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。
  7. 7 固まったら型から取り出し、食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。 ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。 また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.64
557人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

砂糖を控えめにしても、オレオの甘みで十分な美味しさに仕上がります。生クリームとクリームチーズの組み合わせで、ふんわりと柔らかな食感を楽しめます。ゼラチンの有無は好みで調整可能で、しっかり冷やせば固まります。混ぜて冷やすだけの簡単レシピなのに、オレオの食感とチーズの風味が絶妙なバランス。アイスケーキ風に冷凍してもおいしく、いちごを添えても相性抜群です。
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くっくるん
くっくるん
2021.4.25
砂糖は3分の1の量でちょうど良かったです😊ゼラチンの塊みたいなのができてしまいましたが、美味しく出来ました！
115人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あんぱんまん
あんぱんまん
2021.4.6
18㎝の型しかなかったのでカップで材料はクリチ200生クリーム160オレオ18枚。この分量で180mlのカップ5つとココット1つ分でした。皆さんのコメントから砂糖は大さじ1。ちょうど良い甘さで美味しかったです◎(普通にオレオが美味しい笑)
113人のユーザーが参考になった
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Nonn
Nonn
2021.5.18
簡単に作れて家族も喜ぶレシピ♡ 砂糖を少なめレモン果汁を大さじ1で作りました。
72人のユーザーが参考になった
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愛奈
愛奈
2021.1.22
カロリーを考慮して生地とトッピングのオレオは無し🙂生クリーム→ヨーグルト、クリームチーズ→200g、砂糖→てん菜糖。生クリーム省いてヨーグルトにしたので、ふわっとしたチーズケーキではないですが、固めが好みなので美味しかったです❣️
65人のユーザーが参考になった
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☺︎
☺︎
2021.3.4
たべれぽや質問の部分を参考にして砂糖を半量で作り、ハンドミキサーが無いので泡立て器を使いましたがとても簡単に美味しく出来ました！ クッキー自体が甘いので、甘さ控えめが好みの方は砂糖なしでも良いと思います。 自宅にゼラチンがあったので使用しましたが他の方たちのれぽを見る感じ無くても固まるようなので好みの硬さでその時の気分によって使っても使わなくても良いと思います。 よくクラシルで焼かないケーキのレシピを参考にして作っていますが今まで作ったなかで一番のヒットです！ また作りたいと思います。
54人のユーザーが参考になった
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そこら🐰
そこら🐰
2021.4.4
たべれぽを参考に、ゼラチンは入れず、砂糖を大さじ小盛1杯の量で作りました。くどくない甘さで出来たし、チーズの風味がすごく出てて美味しかったです！家族からも大好評でした😊
29人のユーザーが参考になった
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もも
もも
2021.7.7
たべれぽ参考にしてゼラチン無し&砂糖半分で美味しく出来ました。食べきれなかった分は冷凍して数日後に食べました。ふんわりラップをかけて常温に2時間置いて解凍したら少し固めのひんやりした状態になって丁度良かったです。
21人のユーザーが参考になった
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な。
な。
2021.1.27
砂糖10g、ゼラチンなし、レモン果汁なし、で作りました！1時間置いとくだけでは、分けるとき崩れてしまいます。 ・1日置いておくと味も、風味もとても良くて美味しかったです！！ ・甘さは10gでちょうど良かったです。 チーズが苦手なので酸味があまり好きではありませんでした。1日置いた方が1番食べやすかったし美味しかったです。 ・冷凍庫で冷やしてみましたが、固くて食べづらく、味の変化もありませんでした… ・軽くカロリー計算したところ1ホールで約2000kcal超えてました。笑
21人のユーザーが参考になった
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こまったさん
こまったさん
2021.2.20
こどもがオレオが好きなので、何十年ぶりにお菓子作りをしました。 皆さまのたべれぽを参考に、砂糖は半分、ゼラチンはなしでつくりました。 固まるか心配だったので、8時間くらい冷蔵庫で冷やしました。 ゼラチンなしでも固まりました♪ 甘さも十分でした。オレオが甘いので少し甘いくらいです。次回はもう少しお砂糖減らそうかなと思います✧
18人のユーザーが参考になった
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よくある質問

  • Q

    どのくらい日持ちしますか？

    A
    冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    持ち運びできますか？

    A
    要冷蔵のスイーツのため長時間のお持ち運びには不向きですが、保冷剤を添えていただけば短時間でのお持ち運びは可能です。お持ち運びの際は保冷剤を添え、お持ち運び後はすぐに冷蔵庫に入れて保管し、お早めにお召し上がりください。
  • Q

    このレシピで何人分作れますか？

    A
    5号(直径15cm)のケーキ型を使用する場合、4~6人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
  • Q

    クリームサンドココアクッキーのクリームは省きますか？

    A
    クリームサンドココアクッキーのクリームは省かずに使用しています。
  • Q

    無塩バターは有塩バターで代用できますか？

    A
    仕上がりの風味は変わりますが、有塩バターで代用できます。
  • Q

    クッキー生地の土台に使用する無塩バターはサラダ油で代用できますか？

    A
    サラダ油での代用はおすすめいたしません。土台はバターが冷えると固まる性質を利用して固めているため、サラダ油で代用すると崩れやすくなるなどの原因につながります。
  • Q

    クリームチーズは水切りヨーグルトで代用できますか？

    A
    仕上がりの風味が変わるため、クリームチーズは水切りヨーグルトで代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    何％の生クリームを使用していますか？

    A
    乳脂肪分35％の動物性生クリームを使用しています。
  • Q

    生クリームは牛乳で代用できますか？

    A
    風味や食感が変わるため、生クリームは牛乳で代用せずレシピ通りにご用意ください。
  • Q

    生クリームは省いても作れますか？

    A
    生地の水分量や食感が変わるため、生クリームはレシピ通りご用意ください。
  • Q

    上白糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    上白糖の代わりにグラニュー糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    レモン汁は省いても作れますか？

    A
    レモン汁は省いてもお作りいただけます。加えることでさわやかな酸味が加わり一層おいしく仕上がりますので、ご用意のある際はぜひ加えてお作りください。
  • Q

    ゼラチンは粉寒天で代用できますか？

    A
    手順や仕上がりの食感が大きく異なるため、ゼラチンは粉寒天で代用せずレシピ通りご用意ください。
  • Q

    底が抜けるタイプと抜けないタイプ、どちらの型を使用していますか？

    A
    底が抜けるタイプの型を使用しています。底が抜けないタイプの型を使用する場合は、幅広く長めに切ったクッキングシートを十字に敷いてから底面や側面のクッキングシートを敷くと取り出しやすくなります。
  • Q

    ハンドミキサーを持っていない場合はどうしたらいいですか？

    A
    手間と時間はかかりますが、ハンドミキサーの代わりに泡立て器を使用し作ることも可能です。
  • Q

    ビスケット生地がボロボロと崩れてしまいました

    A
    こちらで市販のクッキーを使ったボトム生地の作り方のポイントをご紹介しています。
  • Q

    ゼラチンをふやかしたら固まってしまいました

    A
    ゼラチンが固まってしまった場合は湯煎で溶かすことができます。水が入らないようご注意ください。
  • Q

    ダマができてしまいます

    A
    ダマができてしまう原因として「クリームチーズをなめらかな状態になるまで混ぜていない」「材料の温度差が大きい」などが挙げられます。ゼラチンと生地に温度差があるとダマができやすいため、クリームチーズはあらかじめ常温に戻したものをご使用ください。

質問

ユーザー0927be
ユーザー0927be
寒天でもできますか？
kurashiru
kurashiru
粉寒天を使用すると手順や分量、仕上がりの食感が大きく変わるため、こちらのレシピでは粉ゼラチンを使用して作ることをおすすめします。おいしくお作りいただくためにも、材料をご用意の上でお試しくださいね。
ユーザーcf93c3
ユーザーcf93c3
ゼラチンは必ず必要ですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピではゼラチンを加えて生地をかため、ふんわりとした食感のチーズケーキに仕上げております。おいしくお作りいただくポイントとなっているため、省かずにレシピ通り材料をそろえて作ってみてくださいね。
ユーザー5a3719
ユーザー5a3719
型にクッキングシートは引きますか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは底が抜けるタイプの型を使用しているため、クッキングシートを敷かなくても取り外すことができます。底が抜けない型を使用する場合は、型に幅広く長めに切ったクッキングシートを十字に敷いてから底面や側面にクッキングシートを敷いて作ることをおすすめいたします。クッキングシート部分を引っ張って取り出すことができます。きれいに取り外すには底が抜ける型の使用をおすすめいたします。よろしければ参考にしてみてくださいね。

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